Bitolj dobio „Čkembe fest”, a organizatori traže i spomenik Čkembaru u staroj čaršiji

Bitolj je konačno napravio festival za jelo po kome su Bitoljčani dobili nadimak. Na trgu „Magnolija” svečano je otvoreno prvo izdanje „Čkembe festa Bitolj 2026”, koje traje od 9. do 11. oktobra. Moto je „Od kotlića tradicije do budućnosti gastronomskog turizma” - malo dugačko za transparent, ali jasno kaže šta se traži: da čorba postane razlog da neko dođe u grad.

Danas se deset ekipa iz Bitolja, Skoplja, Kumanova, ali i iz Turske i Mađarske, takmiči za najukusniju čkembe čorbu pred međunarodnim žirijem. Gosti iz Izmira pripremiće svoju işkembe čorbu, a Mađari svoj specijalitet od škembića. Ako ste se ikada u kafani raspravljali čija je čorba najbolja na Balkanu, evo vam zvaničnog terena.

Organizatori su udruženje „Gurman plus” i udruženje za ugostiteljstvo i turizam „Esnaf” iz Bitolja, uz podršku opštine. Gradonačelnik Toni Konjanovski probao je čorbu kuvara iz restorana „Korzo” pre nego što je pozdravio ideju da se tradicija pretvori u turističku ponudu. U programu su kazan čorbe za sve, muzika, rukotvorine, organska hrana, turnir u malom fudbalu i tribina o balkanskoj kuhinji i turizmu. Uključena je i navijačka grupa „Čkembari” - normalno.

Najambiciozniji deo tek dolazi: organizatori su najavili da će inicirati postavljanje spomenika Čkembaru u staroj čaršiji. Gradovi obično podižu spomenike vojskovođama i pesnicima. Bitolj razmišlja da podigne jedan ljubitelju čorbe. Da li će to doneti turiste, pokazaće vreme - ali bar će to biti spomenik pred kojim će vam se otvoriti apetit.