Zdrava hrana

Јадењето што денес го служат ресторани со три ѕвезди го смисли снаа по свекрва, менувајќи по еден состав

Нема јајце, нема дебело тесто. Резултатот е или проѕирна дантела или крофна натопена со масло - и меѓу двете нема...

pre 4 sati Pročitaj više →

Zdrava hrana

Dve žene u jednoj meani smislile su recept koji danas služe restorani sa tri zvezde

Brašno, voda i račići - pet sastojaka koji koštaju gotovo ništa. Cela razlika je jedna odluka o gustini smese, i...

pre 1 dan Pročitaj više →

Zdrava hrana

Nijedan sastojak se ne kuva u običnoj vodi: potez koji menja rusku salatu

Španski kuvar vraća ljuske od gamborа u vodu i sve ostalo kuva u njoj. Najjeftiniji deo tanjira nosi celu razliku.

pre 2 dana Pročitaj više →

Zdrava hrana

Hladna supa hidrira bolje od čaše vode, i to nije marketing nego pitanje sastava

Minerali poboljšavaju apsorpciju, vlakna oslobađaju vodu postepeno. Sokovnik ih odstranjuje - znači i veliki deo poente.

pre 3 dana Pročitaj više →

Zdrava hrana

Krompir salata sa sest sastojaka i bez ijednog grama majoneza: cela razlika je u tome kada se zacinjava

Topao krompir upija tecnost, hladan je samo nosi na povrsini. Kada nemas gde da se sakrijes iza sosa, svaka greska...

pre 4 dana Pročitaj više →

Zdrava hrana

Krompir salata koja ima ukus kroz ceo zalogaj: razlika je jedna odluka o tome kada se začinjava

Topao krompir, ne hladan. Ko god vam je rekao da salatu prvo treba ohladiti u frižideru, uputio vas je u...

pre 5 dana Pročitaj više →

Zdrava hrana

Torta bez rerne u kojoj biskvit stoji u posudi tačno dve sekunde: valensijski tiramisu od orčate

Priča o kralju koji je uzviknuo „ovo je zlato” je izmišljena, ali čufa zaista nema ni gluten ni laktozu. Ceo...

pre 6 dana Pročitaj više →

Zdrava hrana

Tri klasična doručka koja padaju na temperaturi i strpljenju, ne na sastojcima: krok-madam, šakšuka i jaja benedikt

Nijedno od tri ne traži majstorstvo, ali sva tri padaju na istom mestu. Pune mere, vremena i trik za poširanje...

pre 7 dana Pročitaj više →

Zdrava hrana

Recept stariji od frižidera: sirće nije bilo ukus, nego način da riba preživi do sutradan

Dva koraka rešavaju sve - marinada se ne ispira, a posle prženja riba ide na rešetku, ne na kuhinjski papir....

pre 8 dana Pročitaj više →

Zdrava hrana

Izgleda kao tiramisu, a nema ni kafu ni jaja: torta za koju se rerna ne pali

Najteze je cekati osam sati bez otvaranja frizidera. I ne drzati piskote duze od dve sekunde.

pre 9 dana Pročitaj više →

Zdrava hrana

Hladna supa starija od paradajza: šta je pio španski jug pre nego što je postojao gaspaćo

Badem, hleb i beli luk - tehnika iz al-Andaluza koja je preživela sedam vekova. Gaspaćo i salmorehо su mlađe verzije.

pre 10 dana Pročitaj više →

Zdrava hrana

Prženica koja radi od 1813. godine i jedan korak koji svi preskaču: riba ide na rešetku, ne na papir

Kason en adobo nije izmišljen iz uživanja nego iz nužde - sirće je bilo jedini frižider. Ceo recept, i tri...

pre 11 dana Pročitaj više →