Zdrava hrana

Ладен чизкејк без фурна: чекорот на кој паѓа мнозинството и составката што не се купува

Три верзии, еден калап и шест часа мирување. Тортата што се сече по три часа не е готова торта.

pre 11 sati Pročitaj više →

Zdrava hrana

Paprika sa pravilnikom od 5 do 12 santimetara: zašto je Baski zovu baštenskim škampom i koliko to košta

Tanka kora, gotovo nikakva ljutina i zaštitni znak koji diže cenu. A najčešća greška pri prženju je pretrpan tiganj.

pre 1 dan Pročitaj više →

Zdrava hrana

Tart sa limetom ne traži veštinu nego strpljenje: korak na kojem svi padaju

Kiselina zgušnjava krem još u posudi, pre rerne. Zato ti svako dodatno mešanje kvari teksturu.

pre 2 dana Pročitaj više →

Zdrava hrana

Osam sati cekanja za dva minuta pijenja: trik Berasategija koji spasava gaspaco sa vocem

Sirce, crni luk i paprika guse ukus voca. Zato tresnje ulaze poslednje, a ne zajedno sa svim ostalim.

pre 3 dana Pročitaj više →

Zdrava hrana

Kaneloni bez uključivanja rerne: četiri letnje verzije u kojima je list testenine tikvica, avokado ili mango

Svi misle da kanelon znači rernu i bešamel. Ne znači. Četiri hladne verzije, nijedan stepen rerne i jedan trik koji...

pre 4 dana Pročitaj više →

Zdrava hrana

Sirće ne ubija parazita: korak koji svi preskaču kada mariniraju ribu

48 sati zamrzavanja nije savet za bolji ukus. Svako ko ti kaže da je sirće dovoljno, daje ti kulinarski savet...

pre 5 dana Pročitaj više →

Zdrava hrana

Ako tekila peče u grlu, to nije karakter nego nedostatak: osam koktela i dva znaka na etiketi

Teško jutro obično nije krivica pića, nego izbora napravljenog u prodavnici za tri evra. Šta barmeni traže na flaši pre...

pre 6 dana Pročitaj više →

Zdrava hrana

Ruska salata proglašena za najbolju u Španiji: tajna je u dve vrste krompira, ne u jednoj

Jelo koje svi znaju, a niko ne pravi kako treba. Nagrađeni kuvar otkriva zašto većina salata ispadne kašasta - i...

pre 7 dana Pročitaj više →

Zdrava hrana

Testenina sa sardinama na sicilijanski: jelo rođeno iz nemaštine koje izgleda kao iz restorana

Sveže sardine, divlji komorač, suvo grožđe i šafran. Neka jela rađaju se iz izobilja, najbolja iz nemaštine.

pre 8 dana Pročitaj više →

Zdrava hrana

Hladna krema od avokada: četiri sastojka, jedan minut i nijedan tren kraj šporeta

Za letnja podneva kada i pomisao na šporet deluje kao kazna. Jedan blender, zrelo avokado i petnaest minuta - nešto...

pre 9 dana Pročitaj više →

Zdrava hrana

Dagnje na vinegret: letnje predjelo za nekoliko minuta koje izgleda kao iz restorana

Sveže školjke sa šarenim vinegretom od paprika i luka, gotove za minute i ostavljene da čekaju u frižideru. Obrok bez...

pre 10 dana Pročitaj više →

Zdrava hrana

Ahoblanko sa kajsijama: andaluzijska hladna supa iz nemaštine koja izgleda kao iz restorana

Hladna supa od badema, jučerašnji hleb i malo sirćeta - hrana rođena iz nemaštine, a ne iz izobilja. Balkan ovu...

pre 11 dana Pročitaj više →