Düğün pastasının bir kalıntı gibi görüldüğü bir dönem vardı: fotoğraf için kesilen, sonra masalarda el sürülmeden kalan bir şey. O dönem geride kaldı. Pasta yeniden menünün sonundaki yıldız ve normalde koca bir tatlı büfesi kuracak çiftler giderek daha sık tüm parayı tek ama görkemli bir pastaya yatırmaya karar veriyor.

Sonbahar düğünleri için pastacılar ve catering firmaları şunları sunuyor - klasiklerden, şaka gibi görünen ama gerçekten yaşanmış fikirlere kadar.

Pavlova. Okyanusya kökenli olmasına rağmen adını Rus balerin Anna Pavlova'dan alan bir beze tatlısı. Endülüslü catering firması Alda y Terry onu altın çilek, orman meyveleri, yaban mersini, çilek, ahududu ve nane yapraklarıyla sunuyor. Hafif, çıtır ve fotojenik.

Krema ve kırmızı meyveli XL pasta. Viral bir fenomen: bisküvi, milföy, pandispanya ya da beze tabanı üzerinde, koca bir yuvarlak masayı boydan boya kaplayan, krema ya da beyaz şeker hamuruyla örtülü tek bir kat. Pastacılara göre sırrı, ekşimsi bir kontrast için "her şeyi kaplayan bol miktarda kırmızı meyvede: ahududu, çilek, kiraz".

Tiramisu pasta. Jerez'in saygın catering firması Alfonso'nun düğün pastasına dönüştürdüğü İtalyan tatlısı: temelde kahve, krema ve kakao; bisküvili, pandispanyalı ve vanilyalı çeşitleriyle.

Düğün pastası olarak roscón de reyes. Geleneksel olarak 6 Ocak'ta, Üç Kral Bayramı'nda yenen İspanyol halka çöreği, gelinin isteği üzerine düğün pastası oldu. Bask asıllı pastacı Rafa Gorrotxategi onu büyük oğlunun düğünü için yaptı: "Bu, büyük oğlum Gurutz ile Cova'nın düğün pastasıydı! Cova düğününde roscón olmasını istedi, biz de öyle yaptık." Biri sizi düğünün katalogdan çıkmış gibi görünmesi gerektiğine ikna etmeye çalışırsa, bu iyi bir karşı argüman.

Kalp şeklinde pasta. Klasik katlara romantik bir alternatif; dolgun kırmızı kenarlar ve retro bordürler için farklı sıkma torbalarıyla, zanaatın en sanatsal yüzüne kendini adamış bir pastane gerektiriyor.

Taze çiçekli katlı pasta. Beyaz ya da nötr, tereyağlı krema ya da şeker hamuruyla kaplı, üç katlı; bohem, rustik ya da romantik tarzdaki açık hava düğünleri için ideal. Çiçeklerin yenilebilir olması ya da zehirli olmayacak şekilde özenle seçilmesi gerekiyor: gül, şakayık, lavanta, okaliptüs, papatya. Gösterilenlerden biri beyazı yeşilimsi tonlarda düğünçiçeği, orkide ve horozibiğiyle birleştiriyor.

Arap pastası. Zarif ve hafif olduğu için düğünlerde en beğenilen tatlılardan biri. Grupo La Blonda'dan "Arap pastamız garantili bir başarı" deniyor - karamel ve çıtır bademle ya da pastacı kreması, çilek ve bademle.

Kırmızı meyveli çikolatalı pandispanya. 1830'dan beri faaliyette olan Martina de Zuricalday pastanesinin bir eseri: ev yapımı görünen bir pandispanya içinde çikolata, krema ve kırmızı meyveler. Pastaneden "Hepsi atölyemizde tamamen elle, tek tek yapılıyor" deniyor.

Cheesecake. Küçük ya da büyük, onsuz yapamayan çiftler için. Grupo La Blonda ahududu soslu bir cheesecake sunuyor; menü tadımında gelin ve damat bunun mini versiyonunu tadabiliyor.

Yarı çıplak pasta. Modern düğünler için minimalist bir tasarım: pandispanya ve dolgunun göründüğü ince bir kaplama, mevsim meyveleri - böğürtlengiller, incir, narenciye - ve çiçeklerle süslenmiş. Örneği, Castro Urdiales'teki Love Cakes pastanesinin pastası.

Balkanlarda düğün ciddi iştir ve pasta nadiren ikinci planda kalır. Bu listeden çıkan iyi haber, artık kural olmaması: Bezeden bayram çöreğine kadar pasta, sadece pastane hakkında değil, çift hakkında da bir şey söyleyebilir. Kötü haber ise şu - birinin yine de parasını ödemesi gerekecek.