Es gab eine Zeit, da galt die Hochzeitstorte als Relikt - etwas, das man fürs Foto anschneidet und das dann unberührt auf den Tischen endet. Diese Zeit ist vorbei. Die Torte ist wieder der Star am Ende des Menüs, und Paare, die sonst ein ganzes Dessertbuffet aufbauen würden, entscheiden sich immer öfter, das ganze Geld in eine einzige, aber spektakuläre Torte zu stecken.

Für Herbsthochzeiten bieten Konditoren und Caterer Folgendes an - von Klassikern bis zu Ideen, die wie ein Witz klingen, aber wirklich passiert sind.

Pavlova. Ein Baiser-Dessert, benannt nach der russischen Ballerina Anna Pawlowa, obwohl es aus Ozeanien stammt. Das andalusische Catering Alda y Terry serviert es mit Physalis, Waldfrüchten, Heidelbeeren, Erdbeeren, Himbeeren und Minzblättern. Leicht, knusprig und fotogen.

XL-Torte mit Creme und roten Früchten. Ein virales Phänomen: eine einzige Schicht, die sich über einen ganzen runden Tisch zieht, auf einem Boden aus Keks, Blätterteig, Biskuit oder Baiser, bedeckt mit Creme oder weißem Fondant. Das Geheimnis, sagen Konditoren, liegt in „großen Mengen roter Früchte, die alles bedecken: Himbeeren, Erdbeeren, Kirschen“ - für einen säuerlichen Kontrast.

Tiramisu-Torte. Das italienische Dessert als Hochzeitstorte vom renommierten Caterer Alfonso aus Jerez: Kaffee, Creme und Kakao als Basis, mit Varianten aus Keks, Biskuit und Vanille.

Roscón de Reyes als Hochzeitstorte. Der spanische Kranzkuchen, der traditionell am 6. Januar zum Dreikönigsfest gegessen wird, wurde auf Wunsch der Braut zur Hochzeitstorte. Der baskische Konditor Rafa Gorrotxategi backte ihn für die Hochzeit seines ältesten Sohnes: „Das war die Hochzeitstorte für die Hochzeit meines ältesten Sohnes Gurutz und Cova! Covas Wunsch war ein Roscón auf ihrer Hochzeit, und so haben wir es gemacht.“ Falls Ihnen je jemand einreden will, eine Hochzeit müsse wie aus dem Katalog aussehen: Das ist ein gutes Gegenargument.

Herzförmige Torte. Eine romantische Alternative zu den klassischen Etagen, die eine Konditorei verlangt, die sich der kunstvollsten Seite des Handwerks widmet, mit verschiedenen Spritzbeuteln für die üppigen roten Ränder und die Retro-Bordüren.

Etagentorte mit frischen Blumen. Weiß oder neutral, mit Buttercreme oder Fondant, drei Etagen hoch, perfekt für Hochzeiten im Freien im Boho-, Rustikal- oder Romantik-Stil. Die Blumen müssen essbar oder sorgfältig ausgewählt sein, damit sie nicht giftig sind: Rosen, Pfingstrosen, Lavendel, Eukalyptus, Margeriten. Eine der gezeigten Torten kombiniert Weiß mit Ranunkeln, Orchideen und Amarant in grünlichen Tönen.

Arabische Torte. Gehört zu den beliebtesten Süßspeisen auf Hochzeiten, weil sie elegant und leicht ist. Von Grupo La Blonda heißt es: „Unsere arabische Torte ist ein garantierter Erfolg“ - mit Toffee und knusprigen Mandeln oder mit Konditorcreme, Erdbeeren und Mandeln.

Schokoladenbiskuit mit roten Früchten. Eine Kreation der Konditorei Martina de Zuricalday, die seit 1830 besteht: Schokolade, Creme und rote Früchte in einem Biskuit, der hausgemacht aussieht. „Alle werden vollständig von Hand in unserer Werkstatt gemacht, eine nach der anderen“, heißt es dort.

Cheesecake. Klein oder groß, für Paare, die nicht ohne können. Grupo La Blonda bietet einen Käsekuchen mit Himbeerspiegel an, beim Probeessen des Menüs kann das Brautpaar eine Miniversion kosten.

Semi-Naked Cake. Minimalistisches Design für moderne Hochzeiten: eine dünne Glasur, durch die Biskuit und Füllung sichtbar sind, dekoriert mit Saisonobst - Beeren, Feigen, Zitrusfrüchten - und Blumen. Ein Beispiel ist die Torte der Konditorei Love Cakes aus Castro Urdiales.

In Mazedonien ist eine Hochzeit eine ernste Sache, und die Torte ist selten Nebensache. Die gute Nachricht dieser Liste: Regeln gibt es keine mehr. Vom Baiser bis zum Festtagskuchen kann die Torte etwas über das Paar sagen statt nur über die Konditorei. Die schlechte Nachricht: Bezahlen muss sie trotzdem jemand.