Gesunde Ernährung

Ratatouille: das Sommergericht aus der Provence, dessen Geheimnis in zwei Kleinigkeiten liegt, nicht in einer teuren Zutat

Der Beweis, dass der beste Sommer am billigsten kocht. Gemüse in der Spirale, Olivenöl und Geduld - alles andere ist...

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Gesunde Ernährung

Pavlova: das nach einer russischen Ballerina benannte Dessert, das schwer aussieht, aber nur Geduld braucht

Außen knusprig, innen weich - das Geheimnis liegt nicht in den Zutaten, sondern in einer Minute Aufmerksamkeit und darin, die...

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Gesunde Ernährung

Wie man eine angeschnittene Avocado vor dem Braunwerden rettet: die kleine Wissenschaft hinter Ihrem Teller

Eine halbe Avocado im Kühlschrank bis morgen ist fast immer für die Tonne - muss sie aber nicht sein. Tricks,...

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Marmitako: das baskische Fischergericht, bei dem das Geheimnis ist, die Kartoffeln zu brechen, nicht zu schneiden

Ein Gericht, geboren auf dem Fischerboot, das blieb, weil es köstlich ist. Der Thunfisch kommt zuletzt - drei Minuten, keine...

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Gesunde Ernährung

Zwei Meister, ein Brownie: Das Geheimnis liegt nicht in der Zutat, sondern in der Minute, in der du ihn herausnimmst

Zwei spanische Spitzenkonditoren streiten über den gewöhnlichsten Schokoladenkuchen - und den wahren Unterschied macht die Geduld.

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Gesunde Ernährung

Krautsalat, der kein Wasser zieht: Eine Kleinigkeit trennt den knackigen Salat vom nassen Gras

Der amerikanische Krautsalat sieht kompliziert aus, ist aber eines der einfachsten Dinge zum Selbermachen. Das ganze Geheimnis steckt nicht im...

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Gesunde Ernährung

Süß, sauer und scharf im selben Bissen: Die thailändische Küche ist zu Hause leichter, als sie aussieht

Das Geheimnis ist keine mystische Technik, sondern eine Handvoll Zutaten, die alles verändern. Eine der seltenen Küchen, in denen „lecker“...

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Gesunde Ernährung

Griechische Moussaka mit Béchamel: Was sie von unserer unterscheidet und warum diese eine Stunde Warten sich lohnt

Das Gericht, das Griechenland als national verteidigt, ist eigentlich ein osmanisches Erbe mit einem französischen Stockwerk obendrauf. Das ganze Geheimnis...

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Gesunde Ernährung

Ein Burger-Taco in zehn Minuten: die Kombination, die falsch klingt, aber zum Besten gehört, was du zu Hause machen kannst

Das ganze Geheimnis liegt in einer Restauranttechnik - dem Plattdrücken des Fleisches, solange es weich ist. Knusprig, saftig und frisch,...

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Gesunde Ernährung

Kabeljau-Canapés in wenigen Minuten: vier Ideen, die aussehen, als hättest du stundenlang geschuftet

Das Geheimnis liegt nicht in der Technik, sondern im Fisch. Je weniger du hinzufügst, desto mehr kommt der Kabeljau zur...

vor 9 Tagen Mehr lesen →

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Grüner Avocado-Gazpacho ohne einen Tropfen Kochen: kalt, cremig und bereit für Mixer und Geduld

Wenn die heißen Tage kommen, schaut niemand auf den Herd. Dieser Gazpacho ändert die Regel - statt rot aus Tomaten,...

vor 10 Tagen Mehr lesen →

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Katsu Sando: das japanische Sandwich, das das Internet überschwemmte - zu Hause in einer halben Stunde fertig

Knuspriges Hähnchen, weiches Brot, ein Geheimnis, das die meisten überspringen. Keine exotischen Zutaten - nur nicht an den falschen Stellen...

vor 11 Tagen Mehr lesen →