Toruń und Bydgoszcz, zwei polnische Städte, die fast niemand besucht: ein Turm 1,46 Meter schief, ein Lebkuchenmuseum und 480 Goldmünzen unter der Kathedrale

Die eine Stadt bauten die Deutschordensritter. Die andere war von Anfang an polnisch, lebte mehr als ein Jahrhundert unter preußischer Herrschaft und kehrte dann zu Polen zurück. Toruń und Bydgoszcz sind Nachbarn, rund eine Autostunde voneinander entfernt, und ihre Geschichten sind so verschieden, dass sie an zwei Enden Europas zu liegen scheinen. Der Balkan weiß gut, wie eine Stadt aussieht, die ihre Herren gewechselt hat - und wie viele Spuren diese in den Straßen hinterlassen.

Toruń: Backstein, Pfeffer und Lebkuchen

Die Altstadt von Toruń ist Backsteingotik, das Erbe von fast zweihundert Jahren Herrschaft des Deutschen Ordens, von dessen Burg heute Ruinen stehen. 1454 erhob sich die Stadt und schloss sich dem Königreich Polen an. Als reiche Hansestadt an der Weichsel handelte Toruń mit Gewürzen, darunter Pfeffer - und genau aus diesem Handel entstand ihr berühmter Lebkuchen, der Piernik.

Lebkuchen ist hier kein Souvenir, sondern Religion. Im Lebendigen Lebkuchenmuseum lernen Besucher Geschichte und Technik und kneten und backen dann ihre eigenen Kekse. Piernik gibt es in jedem Café und Restaurant, Toruń ohne eine Schachtel Lebkuchen zu verlassen, ist fast unmöglich.

Die Stadt hat auch ihren „Turm der Sünden“. Der Legende nach baute ihn ein Deutschordensritter zur Buße, heute ist er um 1,46 Meter geneigt. In einem gotischen Haus aus dem 15. Jahrhundert befindet sich das Nikolaus-Kopernikus-Museum, das seiner heliozentrischen Theorie gewidmet ist - obwohl die Historiker bis heute uneins sind, ob der Astronom tatsächlich dort gelebt hat. Die Universität, die seinen Namen trägt, hat rund 30.000 Studierende und ein astronomisches Zentrum mit Sternwarte.

Am Altstädter Markt steht das Altstädter Rathaus, ein gotisches Backsteinwahrzeichen, davor die 2,6 Meter hohe Bronzestatue des Kopernikus von Christian Friedrich. Drinnen sind das Bezirksmuseum, der Königssaal und der Große Saal mit einem Porträt des Kopernikus, der 40 Meter hohe Turm bietet einen Blick über die ganze Stadt. In der Kathedrale St. Johannes werden das Taufbecken des Kopernikus, mittelalterliche Fresken, eine Orgel und eine historische Glocke mit dem Spitznamen „Gottes Posaune“ aufbewahrt.

Zum Essen: das Restaurant Monka in einem ehemaligen barocken Getreidespeicher, wo Küchenchef Kasz Ederne mit lokalem Mehl und Gemüse arbeitet und die Bäckerei jeden Morgen Brot und Brötchen aus dem Ofen holt. Das Hotel Spichrze, benannt nach einem schwedischen Getreidespeicher aus dem 18. Jahrhundert am Hafen, serviert Ente, Hering, die saure Suppe Żurek und Lebkuchendesserts. Und Bier - in der Brauerei Jan Olbracht Browar Staromiejski, in einem gotischen Haus, benannt nach König Jan Olbracht. Er regierte von 1492 bis 1501 und starb in Toruń, der Überlieferung nach teilweise wegen seiner Liebe zum Bier.

Bydgoszcz: Musik, Mühlen und Gold unter der Kathedrale

Bydgoszcz ist eine Stadt der klassischen Musik und des Jazz. Die Musikakademie „Feliks Nowowiejski“ gehört zu den führenden des Landes, im Herbst finden das Musikfestival der Pommerschen Philharmonie und Bydgoszcz Jazz statt, verbunden mit dem Schlagzeuger Józef Eliasz und dem 1994 gegründeten Club Eljazz.

Der Alte Markt ist von klassizistischen, eklektischen, Jugendstil- und modernistischen Gebäuden umgeben, viele davon nach dem Zweiten Weltkrieg wiederaufgebaut. Hier steht das Bronzedenkmal für den „Kampf und das Martyrium des Bromberger Landes“ von 1969, zur Erinnerung an die öffentlichen Hinrichtungen vom September 1939. Die von Agata Łapińska entworfene Sonnenuhr zeigt die „Bromberger Zeit“ nach dem Sonnenstand am 18. Längengrad Ost. Und um 13:13 und 21:13 Uhr erscheint im Fenster des Restaurants Katarynka Pan Twardowski, der legendäre Alchemist.

Das beste Foto entsteht auf der Brücke über die Brda in der Altstadt, mit der Skulptur „Der Mann, der den Fluss überquert“ von Jerzy Kędziora, aufgestellt rund um Polens EU-Beitritt, und den Rother-Mühlen im Hintergrund. Auf der Mühleninsel ist der Rother-Komplex ein Kulturort, der dem Wasser und dem Mahlen gewidmet ist. Das Europäische Geldzentrum dort bewahrt auch den Bromberger Schatz auf, 2018 unter der Kathedrale St. Martin und Nikolaus gefunden: 480 Goldmünzen, Kirchengegenstände und Schmuck.

Bydgoszcz ist auch eine Stadt der Parks: der Kasimir-der-Große-Park mit dem Brunnen „Sintflut“ von Ferdinand Lepcke aus dem Jahr 1904, der Jan-Kochanowski-Park neben der Pommerschen Philharmonie und die Gartenstadt Sielanka, entworfen von Józef Stübben. Zum Abendessen - Kuchnia by Marcin, mit moderner polnischer Küche.

Anreise

Die nächsten großen Flughäfen sind Danzig und Warschau. Von Danzig führt der Weg über Malbork nach Bydgoszcz und Toruń, mit Mietwagen oder Zug, von Warschau gibt es einen Direktzug nach Bydgoszcz. Wer schon in Malbork ist, rund 160 Kilometer von Bydgoszcz entfernt, sollte die Burg nicht auslassen: vom Deutschen Orden ab dem 13. Jahrhundert erbaut, seit 1997 UNESCO-Welterbe und als größte Backsteinburg der Welt geltend. Zwei Städte, die fast niemand besucht, und doch Deutschordenserbe, Hansereichtum und Gold unter einer Kathedrale - wie viele andere europäische Ziele bieten so viel bei so wenig Gedränge?