Чоколаден мус без јајца и без варење: тајната состојка е нешто што никогаш не би го очекувале во десерт

Чоколаден мус без ниту едно јајце, без варење и без грам путер – а тајниот состојка е нешто што никогаш не би го очекувале во десерт: авокадо. Звучи чудно, но токму мрснотијата на зрелото авокадо му дава на мусот кадифена, свилена текстура, без да се препознае неговиот вкус под чоколадото.

Ова е летен десерт токму затоа што не бара шпорет вклучен во жешка кујна. Потребни ви се: 2 зрели авокада, 120 г црно чоколадо (70% какао), 2 лажици мед или јаворов сируп, 2 лажици какао во прав, малку млеко и павлака, ванила и прстофат сол.

Постапката е брза. Стопете го чоколадото во микробранова печка на интервали од 20-30 секунди, мешајќи меѓу нив, и оставете го малку да се олади. Извадете го авокадото, изблендирајте го додека не стане сосема мазно, па додајте какао, мед, млеко, ванила и сол. Кога сместа е хомогена, полека вмешајте го стопеното чоколадо. На крај, засебно истепајте ја павлаката и нежно вмешајте ја за да остане мусот воздушест.

Поделете го во чашки и оставете го во фрижидер најмалку два часа – тоа време не е само за стврднување, туку и за да се засили вкусот. Пред послужување, украсете со малини, јагоди или струганици чоколадо. Трае два-три дена во фрижидер, но искрено – ретко кога преживува толку долго.