Čokoladni mus bez jaja i bez kuvanja: tajni sastojak je nešto što nikad ne biste očekivali u desertu

Čokoladni mus bez nijednog jajeta, bez kuvanja i bez grama putera - a tajni sastojak je nešto što nikad ne biste očekivali u desertu: avokado. Zvuči čudno, ali baš mrsnoća zrelog avokada daje musu kadifastu, svilenkastu teksturu, a da se njegov ukus uopšte ne prepoznaje ispod čokolade.

Ovo je letnji desert upravo zato što ne traži uključen šporet u vreloj kuhinji. Potrebno vam je: 2 zrela avokada, 120 g crne čokolade (70% kakaa), 2 kašike meda ili javorovog sirupa, 2 kašike kakaa u prahu, malo mleka i pavlake, vanila i prstohvat soli.

Postupak je brz. Otopite čokoladu u mikrotalasnoj pećnici na intervalima od 20-30 sekundi, mešajući između njih, i ostavite je malo da se ohladi. Izvadite avokado, izblendirajte ga dok ne postane sasvim glatko, pa dodajte kakao, med, mleko, vanilu i so. Kad je smesa homogena, polako umešajte otopljenu čokoladu. Na kraju, zasebno istucite pavlaku i nežno je umešajte da mus ostane vazdušast.

Podelite ga u čašice i ostavite u frižideru najmanje dva sata - to vreme nije samo za stvrdnjavanje, nego i da se pojača ukus. Pre služenja, ukrasite malinama, jagodama ili strugotinama čokolade. Traje dva-tri dana u frižideru, ali iskreno - retko kad preživi tako dugo.