İki yüz konuk için düğün yemeği lojistik bir projedir - neredeyse askeri kesinliğiyle. Avrupa konukseverlik kuruluşlarından catering uzmanlarının düğün masasında asla görünmemesi gereken yemeklerin listesi var. Lezzetli olmadıkları için değil - bu özel ortamda sorun yarattıkları için. Onlara bakalım.

Birinci - ana yemek olarak tartar. Birçok konuk çiğ eti reddeder, özellikle yaşlılar. "Her şey düğün bağlamında aynı şekilde çalışmıyor", diyor Gourmet Catering temsilcisi. Bir düğünde kimse yemek "maceralı" olduğu için aç kalmak istemez.

İkinci - kokteyl için bütün deniz ürünleri. Kıskaçlı yengeç, başlı karidesler, kabuklu midye - hepsi ayakta yemek için karmaşıktır. Masa yok, çatal-bıçak yok, peçete koyacak yer yok. Sonuç - kıyafetler kirlenir, eller yağlanır, konuklar hayal kırıklığı yaşar.

Üçüncü - yoğun kokulu malzemeler. Çiğ sarımsak, çiğ soğan ya da güçlü kokulu olgun peynir - klasik sorunlu malzemeler. Düğün yakın çekim fotoğraflar ve akrabalarla sarılmalar demek. Kimse nefesiyle hatırlanmak istemez.

Dördüncü - yaz akşam yemeği için soslu ağır kuzu. "Rahat, zarif ve tüm konuklar için düşünülmüş" - bu prensip, Alfonso Catering'den Virginia Domingez işaret ediyor. 30 derecede ağır yemek planlamada hatadır, mutfakta değil.

Beşinci - akşam yemeği için pirinç ya da makarna. Bunlar öğle yemeği zamanı için çalışıyor ama düğün akşam yemeği için tam yemek hissi veriyor, sonra ana yemek geliyor - ve konuklar zaten doymuş oluyor.

Altıncı - mürekkep balığı mürekkebiyle yemekler. Mutfakta mükemmel, fotoğrafta felaket. Dişler bütün gün kara kalır. Hayatın en çok fotoğraflanan etkinliğinde - bu seçenek değil.

Yedinci - çok fazla kemik. Çok küçük kılçıklı balıklar, kemikli kaburga, ayıklamayı gerektiren her tür yemek. Zarif değil, rahat değil ve diğer konuklardan ile tostlardan dikkati dağıtır.

Sekizinci - elle yenen yiyecekler. Tavuk kanatları, kaburga, burger - konukseverlik kuruluşlarının yöneticileri bunları düğünlerde uygunsuz buluyor. "Lezzetli ama sorun olabilir", özetliyor Estribo Catering'den Oscar Salmeron Hover.

Balkanlar'da düğün bir kurumdur - yemek ailenin itibarının sinyalidir. Menü hatalarını kimse unutmaz. Ve tam da bu yüzden olmaması gerekenler listesi, olması gerekenler listesinden daha önemlidir.