Svadbena večera za dvesta gostiju je logistički projekat - sa svojom voj-no militarnom preciznošću. Kettering eksperti od evropskih ugostiteljskih kuća imaju spisok jela što nikada ne treba da se pojave na svadbenoj masi. Ne zato što nisu vkusna - tuko zato što u ovoj specifičnoj okolini stvaraju probleme. Da ih razgledamo.

Prvo - tartar kao glavno jelo. Mnogi gosti odbivaju surovo meso, osobeno postari. "Ne sve funkcioniše jednako dobro u kontekst na svadba", izjavuva pretstavnik na Gourmet Catering. Na svadba nikoj ne saka da bide gladen zatoa što jadenjeto bilo "avanturistično".

Vtoro - celosni morski plodovi za koktel. Rakovica so klešti, rakčinja so glavi, školki so kora - site tie se komplicirani za jadenje ispraveni. Bez masa, bez priborot, bez stavanje žabo. Rezultat - oblekite se valkaat, racete se mrsat, a gostite frustrirani.

Treto - surovini so intenziven miris. Sirov luk, sirov kromid, ili zrel sirki so jak miris - klasični problematični sostojki. Svadba znači i fotografii od blisku, i pregrtki so rodnini. Nikoj ne saka da bide zapomnen po dišenjeto.

Četvrto - teško jagnešsko so sos za letna večera. "Udobna, elegantna i mislena za sote goste" - ovo e principot, posočuva Virginia Domingez od Alfonso Catering. Teško jadenje na 30 stepeni napred e greška vo planiranjeto, ne vo kujnata.

Petto - oriz ili testenini za večera. Ovie funkcioniraat za pladneven termin, no za svadbena večera se čuvstvuvaat kako kompletna večera, a potoa doaga glavnoto jadenje - i gostite se presituvani.

Šesto - jadenje so crna sepija. Kulinarski odlično, no fotogenski katastrofa. Zabite ostanuvaat crni cel den. Na najfotografiraniot nastan vo životot - toa ne e varijanta.

Sedmo - preveće koski. Ribi so mnogu mali koski, rebra so koska, sekakov vid račno rabota so češalki. Ne se elegantni, ne se udobni, i odvlekuvaat vnimanie od ostanatite gosti i od tostovi.

Osmo - hrana što se jade so race. Pileški krilja, rebra, burger - menažerite na ugostitelskite kuki gi smetaat za nepriemlivi na svadbi. "Vkusno e, no može da bide problem", rezimira Oskar Salmeron Hover od Estribo Catering.

Na Balkanot svadba e institucija - hrana e signal za ugled na semejstvoto. Greški na menito nikoj ne gi zaborava. I tokmu zatoa spisokot na ona što ne treba e považen od spisokot na ona što treba.