Emilia Clarke në moshën 40 vjeç dhe makaronat e babait të saj: proshutë e tymosur, presh, çedar dhe parmezan, dhe kore e artë nga grili

Emilia Clarke, të cilën bota e mban mend si Daenerys Targaryen nga „Loja e Froneve“, mbushi 40 vjeç. Por kur flet për ushqimin, nuk flet për dragonj, por për babanë e saj. „Kjo ishte gjella që e doja më shumë nga babai im, me proshutë të tymosur, presh dhe disa lloje djathi“, tregoi aktorja britanike. Bëhet fjalë për makarona të thjeshta në furrë - dhe pikërisht për këtë ia vlejnë.

Clarke pëlqen të gatuajë dhe të presë mysafirë, madje në sasi sikur të vijnë njëqind të ftuar. Eksperimenton me recetat e kuzhinierit Yotam Ottolenghi, ndërsa për kuzhinën e saj foli në podkastin „Dish“ të Nick Grimshaw dhe Angela Hartnett. Dashurinë për ushqimin, thotë ajo, e ka trashëguar nga babai i saj Peter Clarke, dizajner zëri i muzikaleve të mëdha në West Endin e Londrës dhe kuzhinier amator i shkëlqyer.

Përbërësit për 4 porcione: 400 gramë makarona, 150 gramë proshutë e tymosur, 2 kërcej presh, 50 gramë gjalpë, 40 gramë miell, 600 mililitra qumësht, 200 gramë çedar i grirë, 60 gramë parmezan i grirë, 1 lugë çaji mustardë, arrë muskati, kripë dhe piper.

Përgatitja: Ziejini makaronat në ujë me kripë, kullojini dhe lërini mënjanë. Preshin pritini në rrathë të hollë, ndërsa proshutën në kubikë. Proshutën skuqeni derisa të bëhet pak krokante, pastaj nxirreni nga tigani. Në një pjesë të yndyrës që mbeti, kaurdiseni preshin në zjarr mesatar deri të ulët 8 deri në 10 minuta, derisa të zbutet.

Pastaj vjen beshameli, zemra e gjellës. Në një tenxhere shkrini gjalpin, shtoni miellin dhe përzieni rreth një minutë. Qumështin shtojeni gradualisht, pa ndalur së përzieri, për të marrë një salcë të butë pa kokrriza. Lëreni të ziejë 5 deri në 8 minuta, pastaj shtoni çedarin, mustardën, piperin dhe një majë arrë muskati. Përzieni derisa djathi të shkrihet.

Në një enë furre përzieni makaronat, proshutën, preshin dhe beshamelin. Sipër hidhni parmezanin dhe piqeni në furrë të ngrohur në 200 gradë, 12 deri në 15 minuta. Në fund ndizni grilin për 2 deri në 4 minuta dhe mos u largoni nga furra - qëllimi është një kore e artë me disa pika të pjekura mirë, jo qymyr.

Nëse mendoni se makaronat në furrë janë shpikje ballkanike, ky version britanik do t'ju bindë të kundërtën: edhe në Londër edhe në Shkup, recetat më të mira nuk vijnë nga restorantet, por nga babai apo gjyshja e dikujt. Aktorja që luajti një nga mbretëreshat më të fuqishme të televizionit, në moshën 40 vjeç kujton më së shumti një tavë furre.