Kungulleshka është mbi 90 për qind ujë. Kjo është shifra nga e cila nis tërë historia dhe kjo është shifra për shkak të së cilës ideja funksionon ose dështon - varësisht se çfarë do të bëni me të në pesë minutat e ardhshme.

Ideja është e thjeshtë: në vend të brumërave, kungulleshka. Me spiralizues, mandolinë ose një qëruese të zakonshme, prej saj dalin shirita të hollë që ngjajnë me shpageta, ose fletë të gjera që zëvendësojnë petët për lazanja e kaneloni. Nga e njëjta kungulleshkë bëhen edhe raviole, madje edhe bazë për picë.

Dallimi në vlerën ushqyese është real, por nuk është ai që mendojnë shumica. Kungulleshka jep shumë pak kalori dhe ngop herët, plus fibra, vitaminë C, folate, kalium dhe antioksidantë. Brumërat japin karbohidrate komplekse - që do të thotë energji. Këto nuk janë të njëjtat gjëra dhe nuk zëvendësojnë njëra-tjetrën. Kjo është variacion, jo përmirësim.

Çelësi është te një hap që anashkalohet. Shija e butë e kungulleshkës do të thotë se ajo i thith mirë salcat - por vetëm nëse tekstura ka mbetur e fortë. Kungulleshka e zier tepër nuk është shpageta, por ujë në pjatë. Prandaj koha e gatimit është gjithçka: një prekje e shkurtër me tiganin e nxehtë dhe menjëherë jashtë.

Nga propozimet vlen të veçohen disa. Kaneloni të rremë me salcë domatesh, pesëdhjetë minuta, për katër persona. Raviole me fetë, spinaq, domate dhe speca, dyzet e pesë minuta. Lazanja e rreme me kungulleshkë dhe domate, njëzet minuta - më e shpejta nga të gjitha. Shpageta nga kungulleshka me karkaleca dhe domate qershi, tridhjetë e pesë minuta.

Versioni më i shkurtër është për një person: shpageta nga kungulleshka, njëzet minuta, gati. Kjo është një porcion që ka kuptim kur jeni vetëm në shtëpi dhe nuk doni të vendosni një tenxhere me ujë mbi sobë në gusht.

Kungulleshkat tani janë në çdo treg dhe janë ndër gjërat më të lira që mund të blini. Kjo nuk do të thotë se kjo recetë duhet ta zëvendësojë çdo pjatë brumërash - do të thotë se kur t'ju mbeten tri kungulleshka në frigorifer, dini çfarë të bëni me to përveç t'i skuqni.