Tamago katsu i Gwyneth Paltrow: vezë në panko që është krokante jashtë dhe kremoze brenda, me suxhuk vegan dhe pazi

Gwyneth Paltrow prej kohësh shet jetë të shëndetshme në kavanozë dhe kapsula, por këtë herë viral u bë mëngjesi i saj që mund ta bëjë kushdo: tamago katsu, vezë e mbështjellë në panko dhe e skuqur, e shërbyer me suxhuk vegan dhe perime të kaurdisura. Kur futet në sanduiç, bëhet katsu sando.

Përbërësit: 4 vezë, 4 suxhuqe vegane, panko, 1 qepë, 1 spec i verdhë, pazi dhe vaj bimor. Qepa qërohet dhe pritet në shirita të hollë, speci lahet, pastrohet nga bishti, farat dhe brinjët e bardha dhe pritet në shirita, ndërsa pazia copëtohet. Në tigan me vaj qepa dhe speci kaurdisen disa minuta, pastaj shtohet pazia dhe gjithçka zihet bashkë.

Tani vjen truku. Vezët thyhen një nga një në një pjatë, me kujdes që të mos çahet e verdha. Në një pjatë tjetër ose një tenxhere të vogël vendoset një copë letër, mbi të një shtresë panko, në gropëz rrëshqitet veza dhe nga sipër mbulohet me edhe pak panko. Në një tigan të dytë nxehet vaji dhe kur të bëhet i nxehtë, veza ulet bashkë me letrën, skuqet shkurt, pastaj me shkopinj kthehet që të skuqet edhe nga ana tjetër. Suxhuqet, të pjekura në tigan grill, shërbehen me vezët dhe perimet.

Pse panko e jo thërrime të zakonshme buke? Pankoja mbetet më krokante dhe thith më pak vaj. Paltrow e skuq në mënyrë klasike, në tigan. Në fritezën me ajër të nxehtë rezultati është më i lehtë, por zgjat më shumë, ndërsa ngjyra dhe shija janë më të dobëta. Si garniturë mund të jenë patate, oriz, makarona noodle, tranguj turshi, edamame ose sallatë.

Receta që nga Hollivudi arriti në të gjitha ekranet është, në fakt, vezë, thërrime buke dhe tigan. Ndonjëherë emrat më tingëllues u përkasin gjellëve më modeste - dhe kjo është krejt në rregull, për sa kohë e verdha mbetet e lëngshme.