Torta me çokollatë pa gluten e Samantha Vallejo-Nágerës: katër vezë, 250 gram çokollatë dhe 15 minuta në furrë

Kuzhinierja dhe biznesmenja spanjolle Samantha Vallejo-Nágera tregoi në Instagram, hap pas hapi, një tortë që thotë se në shtëpinë e saj është një nga recetat më të suksesshme. Me çokollatë, pa miell gruri, me vetëm disa përbërës. „Nëse e doni çokollatën sa unë, duhet ta provoni“, u tha ndjekësve.

Për brumin: 4 vezë, 100 gram sheqer kaf, 250 gram çokollatë, 100 gram gjalpë dhe miell bajameje, plus pak gjalpë për të lyer një tavë të rrumbullakët. Vezët vendosen në robotin e kuzhinës, pastaj shtohet sheqeri. Çokollata shkrihet bashkë me gjalpin me avull, derisa të fitohet një krem homogjen, e pastaj edhe ai shkon në robot. Vjen mielli i bajames - sasinë e saktë Samantha nuk e thotë, prandaj udhëhiquni nga dendësia - dhe përzihet derisa gjithçka të bashkohet. Masa derdhet në tavën e lyer dhe piqet 15 minuta në 150 gradë.

Për glazurën: 200 gram çokollatë për gatim dhe 50 gram gjalpë, të shkrira me avull në një tenxhere derisa të bashkohen. Kur torta del nga furra, glazura derdhet sipër dhe shtrihet në mënyrë të barabartë me shpatull. „E pabesueshme, e patejkalueshme“, thotë ajo në fund.

Sekreti është te mielli i bajames: ai e zëvendëson grurin dhe i jep një mes të lagësht e të dendur, ndërsa pjekja e shkurtër në temperaturë të ulët e ruan butësinë. Nëse e bëni për dikë me celiaki, kontrollojeni etiketën e çokollatës - jo çdo çokollatë është pa gluten. A është ky ëmbëlsira që do ta zëvendësojë bakllavanë e përjetshme në drekat familjare? Ndoshta jo. Por do të ulet pranë saj pa turp.