Тамаго кацу на Гвинет Палтроу: јајце во панко што е хрскаво однадвор и кремасто однатре, со вегански колбаси и блитва

Гвинет Палтроу одамна продава здрав живот во тегли и капсули, но овој пат вирален стана нејзиниот појадок што може да го направи секој: тамаго кацу, јајце обвиткано во панко и пржено, сервирано со вегански колбаси и пропржен зеленчук. Кога ќе се стави во сендвич, станува кацу сандо.

Состојки: 4 јајца, 4 вегански колбаси, панко, 1 кромид, 1 жолта пиперка, блитва и растително масло. Кромидот се лупи и се сече на тенки ленти, пиперката се мие, се чисти од дршката, семките и белите ребра и се сече на ленти, а блитвата се сецка. Во тава со масло кромидот и пиперката се пропржуваат неколку минути, потоа се додава блитвата и сè се динста заедно.

Сега доаѓа трикот. Јајцата се кршат едно по едно во чинија, внимателно да не пукне жолчката. Во друга чинија или мало тенџере се става парче хартија, врз неа слој панко, во вдлабнатината се лизнува јајцето и одозгора се покрива со уште панко. Во втора тава се загрева масло и кога ќе стане жешко, јајцето се спушта заедно со хартијата, се пржи кратко, па со стапчиња се превртува да порумени и од другата страна. Колбасите, печени на грил-тава, се служат со јајцата и зеленчукот.

Зошто панко, а не обични презли? Панкото останува похрскаво и впива помалку масло. Палтроу го пржи на класичен начин, во тава. Во фритеза на топол воздух резултатот е полесен, но трае подолго, а бојата и вкусот се послаби. За прилог може компир, ориз, нудли, кисели краставички, едамаме или салата.

Рецептот што од Холивуд стигна на сите екрани е, всушност, јајце, презли и тава. Понекогаш најзвучните имиња ги носат најскромните јадења – и тоа е сосема во ред, сè додека жолчката останува течна.