Motosikletçiler aşçıları yendi: Manastır'daki ilk "İşkembe Fest"te en iyi işkembe çorbasını "Konzuli" motosiklet kulübü pişirdi

Manastır yıllardır işkembe çorbasının şehri olarak ün yapıyor ve Manastırlılara boşuna "çkembari", yani işkembeciler denmiyor. Bu yıl bu ün ilk kez kendi festivaline kavuştu. "Çkembe Fest Bitola 2026", "Korzo" restoranında verilen bir gala yemeğiyle sona erdi ve en büyük sürpriz restoran mutfaklarından değil, bir motosiklet kulübünden geldi.

Jüri, en iyi işkembe çorbası olarak Manastır'ın "Konzuli" motosiklet kulübü ekibinin çorbasını seçti; ekipte Suzana Jovanovska, Daniela Talevska ve Violeta Arminovska vardı. İkinciliği "Molika" otelinin ekibi, üçüncülüğü Kumanova'dan "Coni Mezalok" ekibi aldı. İşkembe mezeleri kategorisinde "Korzo" restoranının birinci ekibi kazandı ve tüm puanların toplamında aynı restoran takım Grand Prix ödülünü de götürdü. Ödül alanlar arasında, işkembe spesiyalleri kategorisinde üçüncü olan İzmirli Ismail Kavasoğlu da vardı.

Etkinliği Manastır'daki "Gurman Plus" ve "Esnaf" dernekleri, "Geleneğin kazanından gastronomi turizminin geleceğine" sloganıyla düzenledi. Açılışı yapan Belediye Başkanı Toni Konyanovski, Manastır'ın bununla geleneğe dönüşmesi gereken tanınır bir etkinlik daha kazandığını söylüyor. "Magnolija" Meydanı'nda Makedonya'dan ve yurt dışından ekipler yemek pişirdi; organizatörler eski çarşıya bir de "Çkembar" heykeli dikilmesi için girişim başlatacaklarını duyuruyor.

Gastronomi turizmi kolayca basın toplantılarının süslü bir lafı olarak kalır. Manastır hiç değilse gerçekten sahip olduğu bir şeyden yola çıktı: kuşaktan kuşağa aktarılan bir tariften. Festival ikinci yılına kadar yaşarsa, şehrin elinde bir gala yemeğinden daha büyük bir şey olabilir: misafirlerin sırf bir tabak için gelmesine yetecek bir sebep. En iyisini kimin pişirdiği de artık belli: motosikletçiler.