Biker schlagen die Köche: Die beste Kuttelsuppe beim ersten „Čkembe Fest“ in Bitola kochte das Team des Motorradclubs „Konzuli“

Seit Jahren pflegt Bitola seinen Ruf als Stadt der Kuttelsuppe, der Čkembe Čorba, und nicht zufällig nennt man die Einwohner „Čkembari“. Dieses Jahr bekam das erstmals ein eigenes Festival. Das „Čkembe Fest Bitola 2026“ endete mit einem Galadinner im Restaurant „Korzo“, und die größte Überraschung kam nicht aus einer Restaurantküche, sondern aus einem Motorradclub.

Die Jury kürte die Suppe des Teams vom Bitolaer Motorradclub „Konzuli“ zur besten Kuttelsuppe - gekocht von Suzana Jovanovska, Daniela Talevska und Violeta Arminovska. Platz zwei ging an das Team des Hotels „Molika“, Platz drei an die Mannschaft von „Džoni Mezalok“ aus Kumanovo. In der Kategorie Kuttel-Vorspeisen gewann das erste Team des Restaurants „Korzo“, das nach der Gesamtpunktzahl auch den Mannschafts-Grand-Prix holte. Unter den Preisträgern war auch Ismail Kavasoglu aus dem türkischen Izmir, Dritter in der Kategorie Kuttel-Spezialitäten.

Organisiert wurde die Veranstaltung von den Bitolaer Vereinen „Gurman plus“ und „Esnaf“, unter dem Motto „Vom Kessel der Tradition in die Zukunft des Gastrotourismus“. Eröffnet hat sie Bürgermeister Toni Konjanovski. Bitola bekomme damit ein weiteres unverwechselbares Ereignis, das zur Tradition werden solle, sagt er. Auf dem Platz „Magnolija“ kochten Teams aus Mazedonien und dem Ausland, und die Organisatoren wollen in der alten Čaršija sogar ein Denkmal namens „Čkembar“ aufstellen.

Gastrotourismus bleibt schnell eine Floskel von Pressekonferenzen. Bitola hat wenigstens mit etwas angefangen, das es wirklich hat: einem Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Überlebt das Festival bis zur zweiten Ausgabe, könnte die Stadt mehr haben als ein Galadinner, nämlich einen Grund für Gäste, eigens für einen einzigen Teller anzureisen. Wer die beste Suppe kocht, ist jetzt auch klar: die Biker.