Yumurtanın yalnızca beyazını yeyip sarısını atma akımı, sağlıklı gibi görünen ama aslında en iyisini çöpe atan o alışkanlıklardan biri. Beslenme uzmanı Sandra Moñino açık konuşuyor: „Beş beyaz ve bir sarı almanın pek anlamı yok." Bunu ünlüler de yapınca, alışkanlık herhangi bir doktor tavsiyesinden daha hızlı yayılıyor.

Modanın ardındaki mantık tanıdık - beyaz az kalorili saf proteindir, sarı ise yağ taşır, bu yüzden ondan kaçınılır. Sorun şu ki yumurtanın en besleyici bileşenleri tam da sarıda gizlidir: beyin için kolin, B12 vitamini, folik asit ve yağda eriyen vitaminler. Başka bir deyişle, insanlar daha azını almak için daha fazla yumurta tüketiyor. Moñino bunun yerine iki ila üç tam yumurta yemeyi öneriyor - yeterli protein ve tüm besinler tek yerde.

Endüstrinin reklamını yapmadığı bir tuzak daha var. Marketteki paketli sıvı yumurta beyazları çoğu zaman serbest gezen tavuklardan değil, fabrika koşullarında yetiştirilen tavuklardan gelir - bu da güvenilir bir kaynaktan alınmış sıradan bir yumurtadan daha düşük kalite demektir. Şişenin sağladığı kolaylığın, etiket üzerinde yazmayan bir bedeli var.

Yine de mesele yumurtaların bir sorun olduğu değil - tam tersi. „Çok iyi bir fikir, sabahları yumurta en iyi seçeneklerden biri" diyor Moñino, seni uzun süre tok tutan proteince zengin kahvaltı için. Kısacası, doğanın zaten iyi paketlediği şeyi karmaşıklaştırmana gerek yok. Bazen en sağlıklı seçim aynı zamanda en az moda olandır - tam bir yumurta, tıpkı ninelerin yediği gibi.