Kaburga ve burgerlerin yanında gördüğün Amerikan lahana salatası ustalık isteyen bir şey gibi görünür, ama aslında evde yapabileceğin en kolay şeylerden biridir. Adı coleslaw ve bütün sır tarifte değil, çoğu kişinin atladığı küçük bir ayrıntıda.

Malzemeler kısa: yarım beyaz lahana, iki havuç, dört yemek kaşığı mayonez, bir yemek kaşığı elma sirkesi, bir yemek kaşığı hardal, tuz ve karabiber. Lahana en ince şeritler halinde doğranır, havuç ince rendelenir, hepsi bir kâsede karıştırılır. Sos - mayonez, sirke ve hardal ayrı karıştırılarak - en sonda eklenir ve güzelce harmanlanır.

İşte sulu salatayı çıtırdan ayıran numara burada. Sosu eklemeden önce doğranmış lahanayı tuzla ve yaklaşık on dakika beklet, sonra fazla suyunu sık. Böylece lahana sıkı ve çıtır kalır, salata da yarım saat sonra kâsenin dibine su salmaz. „Islak çimen" ile gerçek coleslaw arasındaki fark budur.

Tadı yumuşatmak istersen biraz şeker, bal ya da rendelenmiş elma ekle - bu, sirke ve hardalın ekşiliğini dengeler. Daha derin bir lezzet için sıradan hardal yerine Dijon hardalı kullan. Ve acele etme: salatayı en az yarım saat beklet, sabrın varsa - lezzetlerin birbirine kavuşması için buzdolabında bir saat bile. Fırınlanmış tavuk, domuz etiyle ya da sadece bahçedeki ızgaranın yanında mükemmel gider.