Oko 400 kilograma ajvara pripremljeno je u Bosilovu, gde je po peti put održana lokalna manifestacija „Ajverijada 2026”. Na više peći domaćice iz opštine spremale su ajvar - onako kako se svake jeseni pravi u mnogim makedonskim dvorištima, samo ovog puta pred publikom, uz druženje i miris pečene paprike.

Gradonačelnik Bosilova Risto Mančev nije krio da je organizacija sve samo ne laka. „Jedna od najtežih manifestacija za organizaciju je upravo ova ‚Ajverijada’, jer će biti pripremljeno oko 400 kilograma ajvara i verujte, to uopšte nije mala stvar”, rekao je Mančev. Ko je bar jednom ceo dan stajao pored kazana, složiće se bez dvoumljenja.

Gotov ajvar degustiran je uz domaći sir na sportskom igralištu OŠ „Goce Delčev”. Na štandovima su posetioci mogli da probaju i ljutenicu, malidžano i druge specijalitete od crvene paprike, a bili su izloženi i domaći čvarci, grnčarija, med i drugi pčelinji proizvodi. Program su dopunili pevači i kulturno-umetnička društva.

Manifestacija je održana pod pokroviteljstvom Opštine Bosilovo i Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede. Dobro je što država promoviše tradiciju. Da li ista podrška stiže i do ljudi koji tu papriku uzgajaju, pitanje je koje se ne rešava na festivalu - od njive do tegle dug je put.