Yerel "Ayverijada 2026" etkinliğinin beşinci kez düzenlendiği Bosilovo'da yaklaşık 400 kilo ayvar hazırlandı. Belediyedeki ev hanımları, közlenmiş kırmızı biberden yapılan bu Balkan lezzetini birkaç sobada pişirdi - her sonbahar pek çok Makedon avlusunda yapıldığı gibi, ama bu kez seyirci önünde, sohbet eşliğinde ve közlenmiş biber kokusu içinde.

Bosilovo Belediye Başkanı Risto Mançev, organizasyonun hiç de kolay olmadığını gizlemedi. "Düzenlemesi en zor etkinliklerden biri tam da bu 'Ayverijada', çünkü yaklaşık 400 kilo ayvar hazırlanacak ve inanın bana, bu hiç de küçük bir iş değil," dedi Mançev. Bir kez bile bütün gün kazanın başında durmuş olan herkes, tereddüt etmeden hak verecektir.

Hazırlanan ayvar, "Goce Delçev" ilkokulunun spor sahasında ev yapımı peynirle tadıldı. Tezgâhlarda ziyaretçiler lyutenitsa, malicano ve kırmızı biberden yapılan diğer lezzetleri de tadabildi. Ayrıca ev yapımı kıkırdak, çömlek, bal ve diğer arı ürünleri sergilendi. Programı şarkıcılar ve halk kültürü dernekleri tamamladı.

Etkinlik, Bosilovo Belediyesi ile Tarım, Ormancılık ve Su İşleri Bakanlığı'nın himayesinde düzenlendi. Devletin geleneği tanıtması güzel. Aynı desteğin o biberi yetiştiren insanlara da ulaşıp ulaşmadığı ise bir festivalde çözülecek soru değil - tarladan kavanoza uzun bir yol var.