20 dakikada ev yapımı elma püresi: dört elma, 100 mililitre su, limon ve tarçın, şeker isteğe bağlı

Her sonbahar aynı hikâye: kâsedeki elmalar biz yetiştiremeden olgunlaşıyor. Çöpe gitmek yerine 20 dakikada koyu, ev yapımı bir püreye dönüşebilirler - komposto ile marmelat arası bir şey, koruyucusuz ve tam olarak sizin karar verdiğiniz kadar şekerle.

4 porsiyon için malzemeler: 4 orta boy elma, 100 mililitre su, 1 tatlı kaşığı limon suyu, yarım tatlı kaşığı toz tarçın ve isteğe göre 1 tatlı kaşığı şeker ya da bal.

Elmaları yıkayıp kurulayın. Daha ince bir doku istiyorsanız soyun, daha rustik bir tat için kabuğunu bırakın. Çekirdeklerini çıkarın, etini küçük küpler halinde doğrayın. Küpleri su, limon suyu ve tarçınla birlikte bir tencereye koyun - şekeri şimdilik değil. Kapağını kapatıp kısık ile orta ateş arasında 15 ila 20 dakika, dibine tutmasın diye ara sıra karıştırarak pişirin. Su çok hızlı buharlaşırsa biraz daha ekleyin.

Parçalar kaşık ya da çatalla kolayca ezildiğinde hazırdır. Süre, elmanın türüne, küplerin büyüklüğüne ve elmaların ne kadar olgun olduğuna bağlı - fazla olgun olanlar daha çabuk yumuşar. Ancak o zaman tadına bakın ve gerekirse tatlandırın: olgun elmalar çoğu zaman kendi başına yeterince tatlıdır, ekşi türler biraz şeker ister. Daha iri bir doku için çatalla ezin ya da pürüzsüz bir püre için blenderdan geçirin. Soğumaya bırakın, sonra temiz, hava almayan bir kavanoza koyup buzdolabına kaldırın. Üç ila dört gün dayanır.

Nereye gider: fındık ezmesi ya da taze peynirle tosta, yoğurt ve yulafla, ufalanmış bisküviyle soğuk tatlı olarak, krep ve börek iç harcı olarak ya da kek ve muffin hamurunda; burada nem katar ve yağ ile şekerin bir kısmının yerini tutar. En ilginci tuzlu versiyonu: püre domuz eti, tavuk ve bazı peynirlerle uyumlu - ama o zaman tarçınsız. Vanilya, zencefil ya da daha fazla limon, denemeyi sevenler için iyi varyasyonlar.