Bağırsaklarımız onlarca yıl öncekiyle aynı, ama bir şey değişti - giderek daha fazla insan yeterince yiyor, yine de besin maddeleri eksik kalıyor. Beslenme uzmanı Fatima Hapon, sorunun sindirimde değil, yaşam tarzında olduğunu vurguluyor ve bunu dört faktöre ayırıyor.

Birincisi, tanı konulan sindirim sorunlarındaki artış - çölyak hastalığı, inflamatuar bağırsak hastalıkları, SIBO, gastrit - bazı insanlarda emilimi gerçekten azaltan durumlar. İkincisi, ilaç kullanımının artması: sözde proton pompası inhibitörleri (omeprazol ve benzerleri) B12 vitamini, demir, kalsiyum ve magnezyumun emilimini engelleyebilir. Birine ilaç, ötekine delik - modern tıbbın klasik hikâyesi.

Üçüncü faktör daha az güneş. Giderek daha fazla zamanı kapalı mekânlarda geçiriyoruz, bu da yaygın bir D vitamini eksikliğine yol açıyor. Dördüncüsü - belki de en önemlisi - kısıtlayıcı ya da dengesiz beslenmeler, ayrıca kalori veren ama vitamin, mineral ve lif vermeyen giderek artan aşırı işlenmiş gıda.

"Birçok insanın diyeti kalori açısından zengin, ama besin açısından fakir," diyor Hapon. Günde 2.000 kalori alan bir insan, yeterince yağlı balık yemezse yine de omega-3 eksikliği yaşayabilir. Basit ama rahatsız edici bir gerçek: dolu bir tabak, beslenmiş bir vücut anlamına gelmez.

Uzmanlar, en yaygın eksikliklerin D vitamini, magnezyum, demir, çinko ve omega-3'te olduğunu belirtiyor. Takviyeler, tahliller bir eksiklik gösterdiğinde yardımcı olabilir - ama bir tamamlayıcı olarak kalırlar, dengeli bir beslenmenin ve sağlıklı alışkanlıkların yerine geçmezler. Başka bir deyişle, yemeyi unuttuğumuz şeyin yerini tutacak bir hap yoktur.