Нутриционистка: кивито не е само витамин Ц – ензимот актинидин му помага на телото да ги разгради протеините

Кивито обично го паметиме по витаминот Ц. Диететичарката-нутриционистка Салена Саинз потсетува дека тоа е само почетокот. Во едно киви има влакна, витамин Ц, фолат, калиум, витамин К, каротеноиди, полифеноли и други антиоксиданси – доста работа за едно мало овошје во влакнеста лушпа.

Актинидин – ензимот за кој малкумина слушнале. Кивито содржи протеолитички ензим кој помага во разградувањето на протеините и може да го олесни варењето. Ако по пастрмајлија или тежок неделен ручек ви е тешко, ова е овошјето што барем на хартија има работа да заврши.

Варењето. Нерастворливите влакна ѝ даваат волумен на столицата, а растворливите задржуваат вода и ја омекнуваат. Клиничките студии, наведува стручњачката, го поврзуваат редовното јадење киви со почеста столица и делумно ублажување на запекот. Но не е чудо во лушпа: водата, движењето и исхраната со друго овошје, зеленчук, мешунки, јаткасти плодови и интегрални житарки значат исто толку.

Имунитет и срце. Витаминот Ц придонесува за нормалната функција на имунитетот, а калиумот, влакната и антиоксидансите се вклопуваат во исхрана што е добра за срцето. Саинз внимателно го бира зборот „придонес“ – не тврди дека кивито лекува. Таа разлика ја прескокнуваат многу реклами за суплементи.

Дијабетес. Кивито има умерена количина јаглехидрати и релативно низок гликемиски товар по вообичаена порција, па може да се вклопи во исхраната на дијабетичарите – со внимание на порцијата и на тоа како реагира шеќерот кај секого поединечно.

Кога и за кого. Нема идеален час – за појадок, како ужина или како десерт. Не мора ни секој ден; може да се менува со друго овошје. Луѓето алергични на киви треба да го избегнуваат, а алергичните на латекс да внимаваат поради можна вкрстена реакција. Кај некои кивито предизвикува и стомачни тегоби, па подносливоста е индивидуална.

Пораката на крајот е спротивна од онаа што ја продаваат „суперхраните“: едно киви дневно е лесен начин да внесете овошје, влакна и микронутриенти, но не е задолжително, а ефектот зависи од сè друго што јадете месеци наназад.