Manastır'a bir de "İşkembe Fest" geldi; kâğıt üzerinde festival ve etkinliklere 30 milyon dinar civarında bütçe ayrılmış

Manastır'da film kamerası, folklor, klasik müzik, caz, tiyatro, Shakespeare, gençlik, eski şehir şarkıları ve dünya kültürleri için festivaller var. 9-11 Ekim tarihleri arasında bir de işkembe festivali ekleniyor. "Çkembe Fest Bitola 2026"nın ilk edisyonu, geleneksel işkembe çorbasını turistik ve kültürel bir markaya dönüştürmek istiyor.

Programda üç kategoride yemek yarışmaları - geleneksel işkembe çorbası, işkembe mezesi ve işkembe spesiyalitesi - ile sergiler, organik gıda, el işleri, folklor toplulukları ve sahne gösterileri, misafirler ve katılımcılar için de bir şehir turu yer alıyor. Tema tesadüf değil: Manastırlıların ortak lakabı Çkembari, yani işkembeciler.

Organizatörler akademik bir onay da istiyor. 9 Ekim Cuma günü saat 12.00'de Manaki Sineması'nda "Balkan Mutfağı - Turizm ve Konaklama Sektöründe Gelenek ve Güncel Eğilimler" başlıklı Birinci Uluslararası Gastronomi Turizmi Mesleki ve Bilimsel Paneli düzenlenecek. Konuşmaları profesörler Naume Marinoski, Saşo Korunovski ve Kliment Naumov yapacak. Koordinatör Nikola Karovski, "Gastronominin sadece yemek olmadığını göstermek istiyoruz," diyor ve sonuçların kurumlara tavsiye olarak iletileceğini duyuruyor.

Festivaller şehri - ve kamu parası şehri

Güzel atmosferin arkasında bir de fatura var. Manastır Belediyesi 2026 Kültür Programı'nda adı geçen 18 festival projesi için doğrudan 8,75 milyon dinar ayırdı. En büyük kalem 3 milyon dinarla Manaki Kardeşler festivali; "İlinden Günleri" için 800.000, "Manastır Açık Şehir" ve Shakespeare festivali için 600.000'er, "Şirok Sokak'ta Beyaz Gece" için ise 500.000 dinar öngörülüyor.

Hepsi bu kadar değil. 4 Kasım anması için 900.000 dinar, BITFEST için 3,2 milyon, "ek" kültürel etkinlikler için 3 milyon daha ayrılmış; Turizm Programı ise toplam 9 milyon dinar içeriyor, bunun 6 milyonu sadece "Kış Masalı" için. Kâğıt üzerinde festival ve etkinlikler için 30 milyon dinar civarında bütçe öngörülüyor.

Festivallerin bir kısmını tamamen belediye, bir kısmını Kültür Bakanlığı da karşılıyor, hepsi ayrıca sponsor arıyor. Kimse şehrin canlı olmaması gerektiğini söylemiyor. Ama her yeni fikir bir festivale dönüşünce, sınırın nerede olduğunu ve her birinin ne kadar turist, geceleme ve para geri getirdiğini birinin ölçüp ölçmeyeceğini sormak makul.

"Çkembe Fest" organizatörlerin umduğu gibi uluslararası bir gastronomi markası olmayı başarırsa, Manastır'ın gurur duyacağı bir şey daha olacak. Başaramazsa, zaten tıklım tıklım olan festival takviminde bir madde daha olarak kalacak.