Yaz, en az yediğimiz ve en çok hareket ettiğimiz mevsim. Günlük hareketlilik yaklaşık yüzde otuz artıyor - daha çok yürüyüş, daha çok yüzme, daha çok ayakta durma - ve aynı anda öğle yemeği soğuk bir çorbayla bir dilim karpuza iniyor. Bu hafif beslenme değil. Bu, bedenin eylülde tahsil ettiği bir hesap açığı.

Beslenme uzmanı Paloma Quintana sorunu pazarlığa yer bırakmayan bir biçimde formüle ediyor: „Proteinler, organizmayı inşa ettiğimiz tuğlalardır. Bu yalnızca sporculara özgü bir besin öğesi değil, daha iyi yaşamanın besin öğesidir.” Resmî asgari miktar günde vücut ağırlığının kilogramı başına 0,8 gram. Hareketli bir yetişkin için işlevsel öneri bunun iki katı - kilogram başına 1,2 ila 2 gram.

Kırk yaşından sonra hesap değişiyor. Kas kütlesi doğal olarak azalmaya başlıyor ve protein ihtiyacı tam da iştahın düştüğü dönemde artıyor. Bu, yaz detoks yazılarında kimsenin yayımlamadığı bir bileşim.

Quintana'nın en sık gördüğü hata, tek başına yetersiz protein değil; koca bir öğünün sağlıklı görünen bir şeyle değiştirilmesi. Gazpaçho, soğuk çorba, sebzeli krema çorbası. Bunların hepsi yan yemek olarak iyi, ana yemek olarak felakettir. Kuralı kısa: her ana öğünde net bir protein kaynağı bulunmalı.

Hayvansal kaynaklar - yumurta, balık, deniz ürünleri, et ve süt ürünleri - vücutta daha iyi değerlendiriliyor. Bitkisel kaynaklar da işe yarıyor, ama B12, demir ve çinkoyu karşılamak için planlama istiyor. Bu ideolojik bir mesele değil, alışveriş listesi meselesi.

Ve işte bütün yazıyı değerli kılan cümle: „Yeterince protein aldığımız takdirde kasın kendiliğinden büyüyeceğine inanma hatasına düşmeyelim.” Protein malzemedir. Malzeme kendi kendini inşa etmez. Uyaran gerekir - haftada birkaç kez kuvvet çalışması, yoksa tuğlalar avluda kalır.

Pratikte bu, pişirme gerektirmeyen şeyleri el altında tutmak demek: haşlanmış yumurta, konserve balık, fasulye. Ve çoğunlukla içerik değil etiket satan „proteinle zenginleştirilmiş” ibareli ürünlere dikkat etmek. İçindekileri okumak on saniye sürer. Ambalaja inanmak koca bir sezon sürer.