Bazı şeyler bir tariften çok, iyi malzeme ve biraz sağduyu ister. İspanyol olimpiyat kanocusu Saul Craviotto'nun sürekli ağlarında paylaştığı yazlık ton balıklı sandviç tam da böyle - birkaç malzeme, bol lezzet ve sıfır zahmet. Ve kendi deyimiyle, „asla hayal kırıklığına uğratmayan bir sandviç”.

İyi bir ekmekle başlıyor - çıtır, sert kabuklu ve sulu malzemeleri dağılmadan taşıyacak sağlam içli bir ekmek. Ekmek, çıtır bir yüzey ve kızarmış bir tat kazanması için birkaç damla zeytinyağıyla tavada kızartılıyor. Buraya kadar yeni bir şey yok, ama çoğu kişi tam da burada hata yapıyor: sulu bir harcın altındaki yumuşak ekmek, olması an meselesi olan bir felakettir.

Mayonezle püf noktası

Craviotto ev yapımı mayonez yapıyor - ve birçok şefin kullandığı ama ev aşçılarının nadiren yaptığı bir adım ekliyor: ton balığı konservesinin yağının bir kısmı doğrudan emülsiyona gidiyor. Sonuç, tüm sandviçi bir bütüne bağlayan daha derin, daha denizel bir tada sahip bir mayonez. Hikâyeyi değiştiren küçük bir ayrıntı.

Kızarmış ekmeğin üzerine cömert bir kaşık mayonez, sonra da: zeytinyağında iri parçalar hâlinde kaliteli ton balığı, üç közlenmiş kırmızı piquillo biberi, dört ançüez fileto ve diğer tatları uyandıracak kadar yakan birkaç acı biber gidiyor. „Az malzeme, bol lezzet ve sıfır zahmet”, diye yazıyor kanocu. Katılmamak zor.

Mükemmel sandviç için birkaç kural

Her şeyi iyice süzün - ton balığı, ançüezler ve biberler iyice süzülmeli, yoksa ekmek yumuşar. Basit tariflerde her malzeme önemlidir, bu yüzden ton balığının, biberlerin ve ançüezlerin kalitesi gerçekten fark yaratır. Ve en önemlisi: çıtırlığını korumak için tam yemeden hemen önce hazırlayın. Ocak yakmadan hazırlanan, gerçekte uğraştığınızdan çok daha fazla uğraşmışsınız gibi görünen ve tadan bir yaz öğünü.