Sağlıklı beslenme sadece protein ve yeşil yapraklı sebzeler listesi değil. İspanyol endokrinolog Dr. Iris Mercedes de Luna'ya göre iyi beslendiğini sanan insanların en sık yaptığı hatalardan biri, "görünüşte sağlıklı ama besin değeri açısından fakir" yiyecekler tüketmeleri. Ve hormonal dengelerini bozan da tam olarak bu.

"Hormonal denge tek bir makro besinden değil, bütün bir sistemden bağlıdır", diyor. Başka deyişle: trend adına her şeye protein ekliyorsanız, miktarı ne olursa olsun, vücudunuza iyilik yapmıyorsunuz. Hormon çok - insülin, glukagon, leptin, ghrelin, tiroid, cinsiyet hormonları - ve hepsi normal çalışmak için farklı tür yiyecek istiyor.

Ona göre bir numaralı hata: sadece kahveden oluşan kahvaltı. Çoğumuz bunu yaparız - sabah aceleyle, elinde kahve, işe doğru. "Hafif" gibi düşünülse bile, bu kombinasyon uzun vadede hem kortizolu hem insülini sarsar. Ona göre dengeli kahvaltı yumurta veya yoğurt, yulaf veya bakliyat, bütün meyve ve ceviz içermeli - lif, protein ve kompleks karbonhidrat birlikte.

Bir başka kilit cümle: "Cinsiyet hormonları kolesterolden üretilir." Sıradan görünüyor, ama bir sonuç doğuruyor - yağı tamamen çıkaran diyetler (belirli yağ asitleri ve steroller), uzun vadede östrojen ve testosteronu bozar. Biraz zeytinyağlı ekmek günah değil. Hormonlar için altyapıdır.

"Besinler faydasını verebilmek için besleyici bir bağlam ister", diye ekliyor. D vitamini yağ olmadan emilmez. C vitaminsiz demir yarı yarıya etkili. Magnezyumsuz kalsiyum boşa giden zaman. İzole "süper besinler" pazarlama uydurması - yemek topluluk olarak çalışır, solist olarak değil.

Tüm bunlarda biz neredeyiz? Balkan geleneği bu çözümü beslenme uzmanları ortaya çıkmadan çok önce biliyordu: sabah domatesli yumurta, öğle yemeğinde bakliyat ve yağ, öğünler arasında meyve, sofrada ceviz ve kaşarpeyniri. Büyükannelerimiz pişirirken "makro besin" nedir bilmezlerdi, ama insanların hormonları şimdikinden daha iyi çalışırdı. Şaşılacak şey değil. Şaşılacak olan, bugün her büyükannenin bildiğini bize söylemesi için bir endokrinologa ihtiyaç duymamız.