Шпанската дизајнерка Вики Мартин Берокал на 54-годишна возраст ја објаснува својата најголема промена со една реченица: „Откако почнав да вклучувам протеин во секој оброк, ја чувствувам разликата во сè”. Многу жени над 45 и 50 започнуваат да слушаат истото – да престанат да јадат „помалку” и да почнат да јадат поинаку.

Долго време протеинот беше заробен во машки имагинар – теретани, шејкови, бодибилдинг. Денес стручната дискусија се промени радикално. Нутриционистите инсистираат дека квалитетниот протеин е клучен и за женското здравје, особено по одредена возраст. Не значи претерувања ни екстремни диети. Значи доволно протеин од вистинска храна – онаа која ги дава сите есенцијални аминокиселини што телото не може само да ги создаде.

Диететичарка и нутриционистка Естефанија Рамо од медицинскиот центар Виамед објаснува: „Протеините учествуваат во поправката на ткивата и одржувањето на мускулната маса”. Но улогата оди многу подалеку. Помагаат во производството на хормони и ензими, ја поддржуваат имунолошката одбрана, и преку хемоглобинот го пренесуваат кислородот низ телото. Преведено во практика – телото работи подобро, реагира подобро, и не доаѓа исцрпено до крајот на денот.

За жените над 50, влогот е поголем. Менопаузата носи драматичен пад на естрогенот – а тоа удира директно врз коските, силата и мускулната маса. „Жената станува посклона кон саркопенија”, вели Рамо – постепено губење на мускулна маса и сила. Тука контролираниот внес на квалитетен протеин под надзор на стручно лице добива практично значење.

Прашањето не е да јадеш повеќе бескрупулозно. Прашањето е – подобро да приоритизираш. Јајца. Риба. Грчки јогурт. Мешунки. Тофу. Слабо месо. И главно – да го распределиш протеинот низ денот, а не да го стиснеш во еден оброк. Тоа е навиката што многу жени почнуваат да ја градат без потреба да живеат заробени во строга диета.

Резултатот не е „слим за лето”. Резултатот е – повеќе енергија, помалку константно гладување, постабилно расположение. Помалку штипкање во кујна. Помалку чувство дека треба нешто да изедеш секои два часа. Рамо го опишува тоа како „потрајно чувство на ситост” – и токму тоа е разликата што многу жени ја имаат изгубено со годините.

Мускулите се живот, повторува Берокал. Не звучи ефектно, но звучи точно. На 50, мускулната маса не е козметички детаљ – таа е инфраструктурата што го носи остатокот од денот. И во таа смисла, мала промена како „протеин во секој оброк” може да биде покруцијална од било која модна диета која траела две недели.