Španska pobednica MasterChefa 8, Ana Iglesijas Paniceli, majka dve devojčice, predložila je svoju formulu za batch cooking - pripremu hrane za celu sedmicu u nekoliko sati. Sa cenom od 4,26 evra po porciji i sedam različitih recepata, ideja privlači svakog ko ima nedostatak vremena ali ne želi svaki dan da jede isto.

Sedam recepata za dvoje: topla salata sa lososom, topla salata sa jajetom i povrćem, nudle sa škampima, kinoa sa kukuruzom i jabukom, tako sa mlevenim mesom, kinoa sa pilećim i bundevom, i sočivo sa šunkom i povrćem. Ne ide na gastronomiju - ali dobro izbalansirano kroz sedmicu.

Sastojci se kupuju jednom: brokuli, tikvice, paprike, bundeva, mrkva, šampinjoni, jabuka, kukuruz, piletina, mleveno meso, šunka, losos, škampi, sočivo, nudle, kinoa, jaja, paradajz sos, so, biber i maslinovo ulje. Veliki deo ovih, balkanska domaćica već ima ili redovno kupuje.

Pet lekcija od Ane su glavne: prvo, rerna je najveći saveznik - istovremeno se peče meso, peče povrće i testenine. Drugo, proteini se seku u različitim oblicima za vizuelnu razliku. Treće, koriste se različiti začini da svako jelo ima svoj karakter. Četvrto, isti tiganj se preopretuva - ne pere se posle svakog recepta. Peto, u ormaru uvek da ima kockice bujona i soja sosa za brzo poboljšanje.

Delikatni proteini (riba, jaja, morski plodovi) jedu se na početku sedmice. Crveno meso i sočivo se čuvaju za kraj - oni se bolje održavaju u frižideru. To je logika koju su naše bake znale bez da je nazivaju „batch cooking" - samo sa manje marketinga i bez hashtagova.