Die spanische MasterChef-8-Siegerin Ana Iglesias Panicelli, Mutter zweier Mädchen, hat ihre Formel für Batch Cooking vorgestellt - Essen für eine ganze Woche in wenigen Stunden vorbereiten. Mit 4,26 Euro pro Portion und sieben verschiedenen Rezepten zieht die Idee alle an, denen die Zeit fehlt, die aber nicht jeden Tag dasselbe essen wollen.

Sieben Rezepte für zwei: warmer Lachssalat, warmer Salat mit Ei und Gemüse, Nudeln mit Garnelen, Quinoa mit Mais und Apfel, Tacos mit Hackfleisch, Quinoa mit Hähnchen und Kürbis, sowie Linsen mit Schinken und Gemüse. Keine Haute Cuisine - aber über die Woche gut ausbalanciert.

Eingekauft wird einmal: Brokkoli, Zucchini, Paprika, Kürbis, Karotte, Champignons, Apfel, Mais, Hähnchen, Hackfleisch, Schinken, Lachs, Garnelen, Linsen, Nudeln, Quinoa, Eier, Tomatensoße, Salz, Pfeffer und Olivenöl. Vieles davon hat die Balkan-Hausfrau ohnehin schon oder kauft es regelmäßig.

Anas fünf Hauptlektionen: erstens, der Backofen ist der größte Verbündete - Fleisch, Gemüse und Aufläufe können gleichzeitig backen. Zweitens, Proteine werden in unterschiedlichen Formen geschnitten - das schafft optische Abwechslung. Drittens, verschiedene Gewürzmischungen geben jedem Gericht seinen eigenen Charakter. Viertens, dieselbe Pfanne wird wiederverwendet, nicht nach jedem Rezept abgespült. Fünftens, im Schrank immer Brühwürfel und Sojasoße griffbereit für den schnellen Geschmackskick.

Empfindliche Proteine (Fisch, Eier, Meeresfrüchte) gibt es zu Wochenbeginn. Rotes Fleisch und Linsen werden für das Ende aufgespart - sie halten sich besser im Kühlschrank. Das ist die Logik, die unsere Großmütter kannten, ohne sie „Batch Cooking" zu nennen - bloß mit weniger Marketing und ohne Hashtags.