İspanya MasterChef 8 şampiyonu Ana Iglesias Panicelli, iki kız annesi, batch cooking için formülünü paylaştı: bütün hafta yiyeceğini birkaç saatte hazırlamak. Porsiyonu 4,26 euro ve yedi farklı tarifle, vakti dar ama her gün aynı şeyi yemek istemeyen herkesin ilgisini çekiyor.

İki kişiye yedi tarif: ılık somonlu salata, yumurta ve sebzeli ılık salata, karidesli erişte, mısır ve elmalı kinoa, kıymalı tako, tavuklu ve balkabaklı kinoa, ve domuz jambonlu sebzeli mercimek. Fine dining değil - ama hafta boyunca dengeli.

Malzemeler tek seferde alınıyor: brokoli, kabak, biber, balkabağı, havuç, mantar, elma, mısır, tavuk, kıyma, jambon, somon, karides, mercimek, erişte, kinoa, yumurta, domates sosu, tuz, biber ve zeytinyağı. Bunların büyük bölümü zaten Balkan ev kadınında var ya da düzenli olarak alınıyor.

Ana'nın beş ana dersi: birincisi, fırın en büyük müttefik - et, sebze ve hamur işi aynı anda pişer. İkincisi, proteinler farklı şekillerde kesilir; görsel fark için. Üçüncüsü, her tarifin kendi karakteri olsun diye farklı baharatlar kullanılır. Dördüncüsü, aynı tava tekrar kullanılır - her tariften sonra yıkanmaz. Beşincisi, dolapta her zaman bulyon küpü ve soya sosu olsun - hızlı toparlamak için.

Hassas proteinler (balık, yumurta, deniz mahsulü) haftanın başında yenir. Kırmızı et ve mercimek sona saklanır - buzdolabında daha iyi dayanır. Büyükannelerimizin „batch cooking" demeden bildiği bir mantık - sadece daha az reklamla, hashtagsiz.