Kabak çekirdeği Instagram trendine „uyku sorununu bu mucizeyle çöz" hikâyesiyle birlikte girdi. Gerçek daha mütevazı ama daha doğru: beslenme uzmanlarına göre bu çekirdekler beynin ve sinir sisteminin tükettiği şeyleri gerçekten yoğunlaştırıyor - ama mucize değil.

Menorca Kliniği'nden Doktor Crispin Alonso rakamları veriyor. 100 gramında 25-30 gram protein - bitkisel kaynak için yüksek bir değer, ama gerçekçi günlük porsiyon yalnızca yaklaşık 20-30 gram (bir avuç). Yani „yumurtanın doğal yerine" hikâyesi pazarlama; beslenme bilimi değil. Karşılaştırma yanıltıcı çünkü porsiyonlar aynı değil.

Asıl değerli oldukları yer: vücudun uyku düzenlemesinde kullandığı triptofan-magnezyum-çinko üçlüsü. Triptofan, beynin serotonine (ruh hali) ve melatonine (uyku) çevirdiği bir aminoasit. Magnezyum kasları gevşetir ve sinir sistemini sakinleştirir. Çinko bu süreçleri destekler.

Bu yüzden uzmanlar onları öğleden sonra ya da akşam yemeyi öneriyor - sabah saat 10'da atıştırmalık olarak değil. Çiğ ya da hafif kavrulmuş, tuzsuz tüketilir. Yoğurda, kefire, salataya ya da sebze kremalarına eklenebilir. Hepsi bu.

Stres için - ilaç değil, ek destekler. Magnezyum stres tepkisini gerçekten modüle eder ve sinirliliği azaltabilir, ama kimse anksiyeteyi bir avuç çekirdekle iyileştirmez. „Daha geniş bir strateji içinde destek" diyor uzman. Balkanlı okur bilir - bir şey mucize olarak satılıyorsa, arkasında genelde gizli bir ürün vardır.