Bazen en iyi tarifler, lezzetli olmayacak kadar basit görünenlerdir. Omletli sandviç - ya da ağlarda dolaştığı şekliyle „omlet sandviç" - tam olarak böyle: herkesin evinde bulunan iki şey, ekmeği içeriden sulu, dışarıdan çıtır yapacak biçimde birleştirilmiş. İki sır da tek bir hamlede ve sıralamada.

Az şey gerekir: iki yumurta, iki dilim ekmek (en iyisi brioş ya da kaliteli beyaz ekmek), biraz yağ ya da tereyağı, tuz, karabiber ve dilediğin iç malzeme - peynir, jambon, sebze, ne istersen. Önce iki yumurtayı bir tutam tuz ve karabiberle, Fransız omleti için olduğu gibi çırparsın. Geniş bir tavayı orta ateşte biraz yağla ısıtır ve yumurtaları dökersin.

Şimdi kilit an geliyor. Yumurtalar tamamen pıhtılaşmadan, iki dilim ekmeği doğrudan sıvı karışımın üzerine koyarsın ki iki taraftan da çeksin. Yumurta biraz katılaşınca, tümünü - ekmek ve yumurtayı birlikte - spatulayla çevirirsin. Videolarda etkileyici görünen dramatik kısım budur, ama tava yeterince genişse aslında en basit olanı.

Sonunda yumurtanın taşan kenarlarını içeri katlar, iç malzemeyi ekler, sandviçi kapatır ve altın rengini alana dek iki tarafında kızartırsın. Ekmek yumurtanın nemini emer, sıcak tavayla temas ona çıtırlığını verir. Sonuç: birkaç dakikada hazır, az bulaşıklı ve beceri gerektirmeyen sıcak bir öğün. Yemek yapmak istemediğin bir yaz öğleden sonrası için ideal - ama yine de sade bir dilim ekmekten fazlasını istediğinde.