Pyetja tingëllon heretike pasi tridhjetë vjet na përsëritet se duhet të hamë më shumë fruta: a e teprojmë? Një dietologe në një bisedë për ushqimin veror thotë se te ajo në ordinancë tendenca vërtet është që njerëzit të hanë shumë fruta. Jo sepse janë të dëmshme, por sepse shumëkush mendon se e shëndetshmja nuk ka masë.

Nutricionistja Paloma Kintana e kthen pyetjen mbrapsht dhe këtu bëhet interesante. Para se të fillojmë t'i fajësojmë frutat, thotë ajo, duhet ta shohim pjesën tjetër të pjatës. „Frutat më duken si ushqim ideal, dhe më e rëndësishmja është të jenë të freskëta, sezonale dhe nga afër”, shpjegon. Çelësi nuk është te numri i mollëve, por te ajo që ato molla e zhvendosin.

Nëse frutat zëvendësojnë diçka më të ëmbël, kjo është fitim. Nëse zëvendësojnë një vakt të tërë, kjo është humbje.

Biskota për mëngjes e zëvendësuar me kos dhe fruta është përmirësim. Fruta në vend të ëmbëlsirës pas drekës është përmirësim. Por fruta në vend të drekës do të thotë se atë ditë nuk ke marrë as proteina as yndyrna të shëndetshme, dhe kjo është krejt histori tjetër.

Kundërshtimi që gjithmonë shfaqet është sheqeri. Frutat vërtet përmbajnë sheqerna natyrorë, por ata nuk vijnë vetëm. Vijnë me fibra, ujë, vitamina, minerale dhe antioksidantë, dhe kjo e ndryshon plotësisht mënyrën si i thith trupi. „Ajo që japin frutat në mikronutrientë dhe vitamina i tejkalon shumë ata sheqerna”, thotë Kintana, kur bëhet fjalë për njerëz të shëndetshëm dhe fizikisht aktivë.

Situata është ndryshe te njerëzit me diabet ose me metabolizëm të çrregulluar të glukozës. Aty edhe sheqeri natyror kërkon kontroll më të individualizuar. Kjo nuk do të thotë ndalim - frutat mbeten të shëndetshme, por sasia dhe lloji përshtaten sipas pacientit dhe me rekomandim mjeku.

Pjesa më provokuese e gjithë bisedës është ai rregull që të gjithë e dimë përmendsh. Pesë racione fruta në ditë, si rekomandim i përgjithshëm, Kintanës nuk i duket i saktë. Së pari, rekomandimi burimor i referohet frutave dhe perimeve së bashku, jo vetëm frutave. Së dyti, shumëkush e lexon si leje për të kompensuar gjithçka tjetër. „Pesë racione fruta në ditë nuk e ndreqin pjesën tjetër të ushqimit tënd”, thotë ajo.

Kjo është edhe e gjithë poenta. Pyetja nuk është sa fruta hamë, por çfarë ende rri në tryezë pranë tyre. Përgjigjja, si zakonisht, nuk fshihet në tasin me fruta.