Kokoshka ka reputacion te keq. Ne kinema - mbytur ne gjalp, sheqer dhe krip. Ne markete - qeska mikrovale plot konservuese dhe aromatizues. Prandaj lajmi qe nutricionistet rekomandojne kokoshken si pjese te ushqimit te balancuar tingellon thuajse si provokim. Por kur lexohet me detaje - nuk eshte fjala nese kokoshka eshte e shendetshme, por si pergatitet.

Selena Sains nga qendra spanjolle „Naturae Nutrición" shpjegon se celesi nuk eshte tek vete kokoshkat, por ne kontekst. Kokoshkat e bera me ajer, pa vaj dhe pa sheqer - kane rreth 30 kalori per filxhan. Nje porcion normale prej tre filxhanesh - 100 deri 150 kalori. Te njejtat kokoshka ne kinema, te mbytura ne gjalp - mund te kalojne 1.000 kalori. I njejti kokerr, dy produkte krejtesisht te ndryshme.

Cfare kane vertet kokoshkat, dhe cfare nuk do te ishte qesharake te pritej: polifenole, acid ferulik, vitamine E. Antioksidante qe ndihmojne kunder stresit oksidativ dhe inflamacioneve. Per shkak te permbajtjes se ulet te ujit, keto perqendrime jane me te larta ne kokoshka sesa ne shume frutash apo perimesh. Vetem se nutricionistet nuk thone qe duhet zevendesuar fruta - thone se nese ha dicka qe nuk eshte fruta, kokoshka eshte zgjedhje me e mire se cipsi.

Pika e dyte ku ekspertet ngulin kembe eshte permbajtja e fibrave te patretshme. Ato stimulojne levizshmerine e zorreve dhe mund te ndihmojne ne nje ushqim te balancuar me vlerat glicemike dhe ato te kolesterolit. Por ketu ka edhe nje kurth: njerezit me sistem te ndjeshem digjestiv ndonjehere i ndjejne te renda. Keshilla e nutricionisteve eshte e thjeshte - fillo me pak dhe shiko si reagon trupi.

Per ata qe duan t'i bejne ne shtepi, receta eshte e thjeshte: 25 deri 50 grame kokrrize e papershkrueshme, qe jep tre deri kater filxhane kokoshka te gatshme. Pa vaj - me te lehtat. Me pak vaj ulliri - me te shijshme dhe me te ngopshme. Beteja nuk eshte me receten, por me industrine. Versionet mikrovale zakonisht kane vajra te rafinuara, shume krip dhe aromatizues. I njejti produkt, perfundim tjeter.

Ne Ballkan kokoshkat nuk u pane kurre si zgjedhje e shendetshme - thjesht si dicka nga femijeria, dicka per te shikuar filma ose per t'u ulur ne park. Mbase eshte qasje me e mire sesa ajo e kolegeve qe sot e tregtojne si „superushqim". Kokoshkat nuk sherojne asgje. Por ne nje kulture ku mezetkat popullore jane cipsi, lecoja shtepiake dhe deserti me i embel se duhet me brume - ndoshta pak fibra dhe antioksidante prape nuk jane kohe e humbur.