Patlamis misirin kotu bir sohreti var. Sinemada - tereyagi, seker ve tuzla bogulmus. Marketlerde - koruyucu ve aroma dolu mikrodalga paketleri. Bu yuzden beslenme uzmanlarinin patlamis misiri dengeli bir beslenmenin parcasi olarak onermesi haberi neredeyse provokasyon gibi gorunuyor. Ama detayli okudugunuzda - mesele patlamis misirin saglikli olup olmadigi degil, nasil yapildigi.

Ispanyol „Naturae Nutrición" merkezinden Selena Sains aciklar: anahtar patlamis misirin kendisinde degil, baglamda. Hava ile, yagsiz ve sekersiz yapilmis patlamis misirda bardak basina yaklasik 30 kalori vardir. Uc bardaklik normal bir porsiyon - 100 ila 150 kalori. Sinemadaki ayni patlamis misir, tereyaginda bogulmus halde - 1.000 kaloriyi gecebilir. Ayni tane, tamamen iki farkli urun.

Patlamis misirin gercekten icerdigi ve beklenmesi sasirtici olmayacak seyler: polifenoller, ferulik asit, E vitamini. Oksidatif strese ve iltihaplanmaya karsi yardimci olan antioksidanlar. Dusuk su iceriginden dolayi, bu konsantrasyonlar patlamis misirda bircok meyve veya sebzeden daha yuksektir. Sadece beslenme uzmanlari meyveyi degistirin demiyor - meyveden baska bir sey yiyorsaniz, patlamis misir cipsten daha iyi bir tercihtir diyorlar.

Uzmanlarin israr ettigi ikinci nokta, cozunmez lif iceriginin oranidir. Bunlar bagirsak hareketliligini uyarir ve glisemik ile kolesterol degerleri acisindan dengeli beslenmede yardimci olabilir. Ama burada bir tuzak var: hassas sindirim sistemi olan insanlar bazen onu agir bulur. Beslenme uzmanlarinin tavsiyesi basit - kucuk miktarlarla baslayin ve vucudunuzun nasil tepki verdigini gozlemleyin.

Evde yapmak isteyenler icin tarif basit: 25 ila 50 gram cig misir, uc ila dort fincan hazir patlamis misir verir. Yagsiz - en hafifi. Biraz zeytinyagiyla - daha lezzetli ve daha doyurucu. Mucadele tarif degil, sanayi. Mikrodalga versiyonlarinda genelde rafine yaglar, cok tuz ve aromalandiricilar bulunur. Ayni urun, farkli sonuc.

Balkanlar'da patlamis misir hicbir zaman saglikli bir secenek olarak gorulmedi - sadece cocukluktan bir sey, film izlerken veya parkta otururken yenecek bir sey. Bu, simdi onu „superyiyecek" olarak pazarlayan meslektaslarin yaklasimindan daha iyi olabilir. Patlamis misir hicbir seyi iyilestirmez. Ama populer atistirmaliklarin cips, ev yapimi leco ve asiri tatli unlu tatlilar oldugu bir kulturde - biraz lif ve antioksidan muhtemelen kaybedilmis zaman degildir.