Si e di nëse një peshk është nën stres? Tingëllon si pyetje për një biolog, por për Saif Khawaja është një model i tërë biznesi. Kompania e tij Shinkei, e mbështetur nga fondi i njohur venture Founders Fund, po ndërton një robot sa një frigorifer që ther peshq - në mënyrë humane, pohojnë ata, dhe më fitimprurëse.

Makina quhet Poseidon dhe montohet në anijet e peshkimit. Me shikim kompjuterik skanon çdo kapje, dallon llojin dhe lokalizon trurin, pastaj e shpon që peshku të ngordhë menjëherë, para se të dridhet ose të mbytet. Tingëllon mizore, por alternativa është një vdekje më e ngadaltë nga disa minuta deri në një orë, që e përmbyt peshkun me hormone stresi dhe acid laktik - çka prish shijen dhe shkurton afatin e ruajtjes. Është një version i automatizuar i ike xhime, një teknikë shekullore japoneze që peshkatarët prej vitesh e bëjnë me dorë në kalata.

Ideja erdhi kur Khawaja në universitet lexoi një ese me titull „Sikur peshqit të mund të bërtisnin“ - poenta e së cilës është se peshqit nuk kanë kordha zanore, prandaj vuajtja e tyre është e padukshme. Por Shinkei prej kohësh nuk është thjesht një makinë therjeje. Kompania tani përshkruhet si një përpunues vertikalisht i integruar: u jep peshkatarëve makina Poseidon falas, pastaj u paguan një çmim më të lartë se ai i tregut, por e merr gjithë kapjen për vete. Peshku përfundon në një fabrikë prej 1.500 metrash katrorë në Takoma dhe shitet nën markën Seremoni, e reklamuar si peshk i „cilësisë ceremoniale“.

Prova për momentin është në menynë e Erewhon, zinxhirit të shtrenjtë të dyqaneve kaliforniane të dashur te influencerët. Khawaja pohon se tashmë furnizon restorante me gjithsej 50 yje Michelin, madje - diçka që gjoja nuk kishte ndodhur kurrë më parë - Japonia po importon kapjen amerikane në tregjet e veta, që historikisht e konsideronin peshkun amerikan më të dobët se atë vendor. Por nëse blerësi do të paguajë ekstra për peshk „therur në mënyrë humane“, ashtu siç paguan tashmë për mish të rritur në mënyrë humane, mbetet pyetje e hapur. Edhe vetë Khawaja thotë se argumenti i vërtetë nuk është etika, por cilësia: një afat ruajtjeje 12 deri 14 ditë në vend të 5 deri 7.

Pas gjithë historisë qëndron një lojë më e madhe rreth zinxhirit të furnizimit. Një pjesë e madhe e peshkut të kapur në ujërat amerikane ngrihet dhe dërgohet jashtë, shpesh në Kinë, për punën me dorë të pastrimit dhe filetimit, e pastaj kthehet mbrapsht. Raportet e lidhin atë sektor kinez me punë të detyruar. Basti i Shinkei dhe Founders Fund është se gjithë zinxhiri - kapja, therja, përpunimi dhe shpërndarja - mund të kthehet në shtëpi dhe të jetë mjaftueshëm fitimprurës për ta mposhtur atë krah të lirë të huaj pune. Partneri Delian Asparuhov e tha pa dorashka: në botë thuajse askush nuk dëshiron ta kalojë jetën duke ndërtuar robotë që therin peshq. Ndonjëherë pikërisht aty, te e padëshiruara, fshihet historia.