„Hara haći bu" - japanska navika koja znači da prestaneš sa jelom kada budeš sit oko 80 procenata. Dolazi sa Okinave, regiona poznatog po dugovečnosti svojih stanovnika, i ne traži dijete, zabrane ni brojanje kalorija. Samo jedno: stani pre nego što budeš prepun.

Iza toga stoji jasna fiziologija. Nutricionistkinja Paloma Kintana objašnjava da mozgu treba vreme da primi signale sitosti - preko neurotransmitera u crevima, preko rastezanja želuca, preko porasta insulina i leptina. Ti signali putuju sporo, obično nekoliko minuta. Ako jedeš brzo i do poslednjeg zalogaja, telo nije imalo vremena da ti kaže da je već dosta.

A zašto i dalje jedemo kada nismo gladni? „Tipično 'uvek ima mesta za desert' pokazuje da često jedemo iz zadovoljstva, a ne zato što telo traži više energije", kaže Kintana. Test: ako ti salata koja je ostala izgleda dosadno za žvakanje, verovatno je prava glad prošla. Ali desert i prerađena hrana veštački opet bude apetit.

Praksa je jednostavna, ali traži pažnju. Jedi sporo, pravi pauze između zalogaja i pitaj se na pola: da li bih uzeo još jednu porciju glavnog jela? Ako je odgovor ne, onda ti ni desert ne treba. Nije magija ni retkost koju moraš da kupiš - to je navika koja košta nula dinara, a naše bake su je decenijama znale pod drugim imenom: ustani od stola malo gladan.