Doručak sa kiflom, sokom iz flaše i kafom sa tri kašičice šećera najbrži je način da telo nauči da mu treba gorivo na svaka dva sata. Nutricionisti sve češće skreću pažnju na jednu jednostavnu promenu koja menja celo jutro: protein ujutru, umesto čistog šećera.

Logika je u krvnom šećeru. Doručak pun šećera i prazan od hranljivih materija daje brz skok energije praćen padom - i tako se telo trenira da stalno traži brzo gorivo. „Protein ujutru je suštinski, jer mnogo pomaže da se regulišu glad i energija kroz celo jutro", objašnjava specijalistkinja za integrativnu medicinu i ishranu. Protein daje postepen odgovor na glukozu, duži osećaj sitosti i signal mozgu da je telo dobro nahranjeno - naročito kada je u kombinaciji sa vlaknima i zdravim mastima.

Konkretno, to znači izbegavati industrijske kekse, peciva, žitarice i sokove iz flaše, a umesto njih uvesti kvalitetne proteine, zdrave masti (maslinovo ulje, avokado, orahe) i ugljene hidrate koji se sporo vare. Tri praktična primera: jaja sa šunkom i voćem; prirodan jogurt sa bobicama i kašom od ovsa ili heljde; ili hleb sa kvascem, avokado i losos.

Zanimljivo je što ekspertkinja relativizuje pitanje tačnog sata jela. Iako telo prirodno bolje funkcioniše danju, kada tačno doručkuješ manje je važno nego što se mislilo - važnije je da slušaš sopstveno telo. A kada si na putu, savet je isti: posegni za celovitim namirnicama - kuvana jaja, orasi, jogurt, kefir - i ostavi desert za posle obroka. Ništa revolucionarno, samo logika koju industrija brzog doručka radije ne bi da čuješ.