Te ne gështenja më shpesh do të thotë një qese letre nga shitësi në rrugë dhe gishta të djegur në një mbrëmje të ftohtë. Por vjeshta sapo filloi, gështenjat tashmë po arrijnë në tregje, e ato mund shumë më tepër se kaq - nga mëngjesi deri në darkë.

Edhe pse tradicionalisht numërohen mes frutave me lëvozhgë, gështenjat sipas përbërjes janë krejt ndryshe nga arrat, bajamet apo lajthitë. Kanë shumë ujë, janë të pasura me karbohidrate komplekse dhe niseshte, ndërsa kanë dukshëm më pak yndyrë. Japin fibra, kalium dhe fosfor dhe disa vitamina. Prandaj janë ngopëse dhe japin energji, sidomos kur piqen ose zihen thjesht. Falë niseshtes mund të përdoren si patate ose miell - të plota, pure ose të bluara. Mielli i gështenjës, për më tepër, nuk ka gluten.

Për mëngjes

Shija e butë, pak si miell, shkon mirë me produktet e qumështit, frutat dhe kanellën. Disa gështenja të ziera dhe të prera mund të shtohen në një tas me kos, fruta të freskëta, fara dhe pak granola. Mund të vendosen edhe në qullin e tërshërës në fund të gatimit, me kanellë, mollë ose dardhë. Kremi shtëpiak i gështenjës shkon në bukë, vetëm ose me djathë të freskët dhe banane - e nëse blihet i gatshëm, vlen të lexohet etiketa dhe të zgjidhet ai pa sheqer të shtuar. Disa gështenja të ziera, të përziera me qumësht, banane dhe kanellë, japin një pije kremoze.

Si vakt i ndërmjetëm

Këtu nuk nevojitet asnjë recetë. Të ziera dhe të qëruara, gështenjat hahen të vakëta ose të ftohta dhe janë gjithmonë në dorë për një vakt të ndërmjetëm. Të pjekura në furrë kanë aromën më të fortë - por para pjekjes duhet të priten në lëvozhgë, përndryshe avulli brenda i shpërthen. Për sasi të vogël, zgjidhje e shpejtë është edhe mikrovala. Me një copë frute stinore, vakti është i plotë.

Për drekë dhe darkë

Në sallatë, gështenjat e ziera dhe të prera japin një notë të ëmbël dhe strukturë ndryshe - me sallatë jeshile, dardhë ose mollë, shegë, djathë dhe salcë të lehtë. Të bëra pure me kungull, presh ose qepë, i bëjnë supat e kremit kremoze, ndërsa shkojnë edhe në supa me bishtajore. Të plota ose të prera, mund të shtohen në çorba me perime, fasule ose mish, ose të shërbehen krahas mishit të pjekur dhe shpezëve.

Për ëmbëlsirë

Gështenjat e ziera dhe të bëra pure janë bazë për krem ose mus, ndërsa klasikja është flani me gështenja. Mielli i gështenjës shkon në kekë dhe biskota, vetëm ose i përzier me miell tjetër. Dhe sigurisht - gështenjat dhe çokollata, çifti vjeshtor që gjendet në muse, torta dhe gota me krem. Nëse do të mbetemi te qesja nga rruga apo do t'i fusim në kuzhinë, stina është e shkurtër. Vlen të shfrytëzohet.