Katsu sando - interneti basan Japon sandviçi - basit görünüyor, ama bütün iş iki şeyde: dışı çıtır, içi sulu tavuk ve bulut kadar yumuşak ekmek. Özel ekipman ya da ulaşamayacağın egzotik malzemeler istemiyor. Sadece yanlış yerlerde acele etmemeni istiyor.

İki porsiyon için malzemeler: yaklaşık iki santimetreye inceltilmiş 4 kemiksiz tavuk parçası; tuzla baharatlanmış un; bir yumurta; panko (sıradanlardan daha iri ve daha çıtır Japon galeta unu); kızartmak için nötr yağ. Sandviç için: kabuğu alınmış kalın beyaz ekmek dilimleri, biraz tereyağı, tonkatsu sosu, mayonez ve ince doğranmış lahana.

Hazırlanışı. Önce tavuğu iki pişirme kâğıdı arasında döverek incelt - eşit kalınlık eşit pişme demektir. Üç kap hazırla: un, çırpılmış yumurta, panko. Her parçayı sırayla üçünden de geçir. Yağı sığ bir tavada orta-yüksek ateşte ısıt; içine bir kırıntı atınca hemen küçük baloncuklarla oynarsa, sıcaklık doğru. Altın rengini alıp tamamen pişene kadar her bir tarafını iki-üç dakika kızart.

İşte çoğu kişinin atladığı kısım: tavuğu çıkarır çıkarmaz, sıcakken hemen tuzla - sıcak yüzey tuzu, soğumuş bir yüzeyin asla alamayacağı şekilde alır. İsteyen üzerine biraz Japon acı baharat karışımı ekleyebilir.

Birleştirmek için ekmeği biraz tereyağıyla, ardından tonkatsu sosu ve mayonezle sür. Tavuğu koy, sonra tazelik ve çıtırlık için lahanayı ekle ve kapat. İkiye kes - yalnızca görüntü için değil, çünkü bu sandviçin neden ünlü olduğunu tam da kesit gösterir: katmanlar, renk, yumuşakla çıtır arasındaki kontrast. Restorandan gelmiş gibi görünen, senin ise evde yarım saatten kısa sürede yaptığın basit bir yemek.