Dışarısı kavururken en son isteyeceğin şey yanan bir ocağın başında durmaktır. İşte bu yüzden bu avokado ve mangolu ton balığı tartarı her yaz yeniden aranan bir çözüm - taze, pişirmesiz ve restorandan çıkmış gibi görünüyor.

Sır, ton balığının kalitesinde. Balık çiğ kaldığından, taze, çiğ tüketilebilir olmalı - burası taviz verilecek yer değil. Yaklaşık 250 gram ton balığı fileto, bir avokado, yarım mango, limon suyu, zeytinyağı, susam yağı, soya sosu, tuz, karabiber ve süsleme için susam (beyaz ve siyah) gerekecek.

Önce ton balığı hazırlanır. Keskin bir bıçakla küçük, düzgün küpler hâlinde kesin, bir kâseye koyun ve üzerine susam yağı, bir kaşık zeytinyağı ve soya sosu gezdirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın, nazikçe karıştırın, üzerini örtün ve diğer malzemeleri hazırlarken buzdolabında dinlenmeye bırakın.

Avokado küpler hâlinde kesilir ve biraz tuz, bir kaşık zeytinyağı ve limon suyuyla tatlandırılır - buradaki limon sadece tat için değil, aynı zamanda kararmasını önlemek için. Mango da küçük küpler hâlinde. Burada dengeyle oynanır: yağlı avokado, tatlı mango ve tuzlu ton balığı, tüm yemeği ilginç tutan üç lezzettir.

Sunum için en güzeli şekillendirme için metal bir halkayla. En alta avokado küpleri dizilir, ardından ton balığı ve mango karışımı gelir, halka düzgün bir kule kalacak şekilde dikkatlice çıkarılır. Üzerine beyaz ve siyah susam ve ince doğranmış taze soğan serpilir. Sonuç, etkileyici görünen ve ocağın başında sıfır dakika isteyen bir yemek - tam da yazın ödüllendirdiği şey.