Околу 400 килограми ајвар се подготвија во Босилово, каде по петти пат се одржа локалната манифестација „Ајверијада 2026“. На повеќе печки, домаќинки од општината го подготвуваа ајварот – онака како што секоја есен се прави во многу македонски дворови, само овојпат пред публика и во атмосфера на дружење и мирис на печена пиперка.

Градоначалникот на Босилово, Ристо Манчев, не криеше дека организацијата е сè освен лесна. „Една од најтешките манифестации за организација е токму оваа „Ајверијада“, затоа што ќе бидат подготвени околу 400 килограми ајвар и верувајте, тоа воопшто не е мала работа“, рече Манчев. Кој барем еднаш стоел цел ден покрај казан, ќе се согласи без двоумење.

Готовиот ајвар беше дегустиран со домашно сирење на спортското игралиште на ООУ „Гоце Делчев“. На штандовите посетителите можеа да пробаат и лутеница, малиџано и други специјалитети од црвена пиперка, а беа изложени и домашни чварки, грнчарија, пчелен мед и други пчелни производи. Програмата ја дополнија пејачи и културно-уметнички друштва.

Манифестацијата се одржа под покровителство на Општина Босилово и Министерството за земјоделство, шумарство и водостопанство. Добро е што државата ја промовира традицијата. Дали истата поддршка стигнува и до луѓето што ја одгледуваат пиперката, е прашање што не се решава на фестивал – од нивата до теглата е долг пат.