Her yaz aynı hikâye: daha geç yeniyor, daha geç yatılıyor ve sabah insan hiç uyumamış gibi kalkıyor. Ardından herkesin tekrarladığı sonuç geliyor - suçlu akşam yemeğinin saati. Bir diyetisyen ve biyolog, bunda doğruluk payı olduğunu ama düşündüğümüz şekilde olmadığını söylüyor.

Sindirim ve hormon sağlığı uzmanı Paula Hernandez sorunu net koyuyor: vücudun düzgün çalışmayı bıraktığı sihirli bir saat yok. Asıl zarar veren, saatteki rakam değil, öğünün miktarı ve ağırlığı. „Geç saatte çok bol ya da ağır bir öğün yersek, özellikle yatmaya yakın, sindirim yavaşlar, reflü ya da ağırlık hissi başlar, uyku kalitesi bozulur ve ertesi gün yorgun uyanırız” diyor.

Yani kötü uyumanız saat on birde yemiş olmanızdan değil. Kötü uyuyorsunuz çünkü saat on birde o kadar çok yediniz ki organizma bütün gece dinlenmek yerine çalışıyor. Fark esaslı: birincisini her zaman değiştiremezsiniz, ikincisini değiştirebilirsiniz.

Kilolar konusunda söyledikleri daha da ilginç: „Geç yemek, tek başına, kilo aldırmaz.” Belirleyici olan zaman içindeki enerji dengesi - ne kadar yediğiniz, ne kadar harcadığınız ve beslenmenizin kalitesi. Kilo saate bakmaz.

Yine de biyolojik bir katman var. Organizma sirkadiyen ritimleri izler; besini daha iyi sindirdiğimiz anlar da vardır, glikoz toleransının, insülin duyarlılığının ya da sindirim hareketliliğinin düştüğü anlar da - örneğin öğleden sonranın geç saatleri ve akşam, melatonin salgısının bizi uykuya hazırlamak için yükseldiği zaman. Vücut gün içinde gerçekten değişiyor. Ama bu, her şey için tek bir öğünü suçlama izni değil.

Diyetisyen yorgunluğun çok katmanlı olduğunda ısrar ediyor: „Yalnızca yeme saatini ayıramayız. Geç yiyen pek çok kişi aynı zamanda daha az uyuyor, uzun iş günleri geçiriyor, daha çok stres yaşıyor ya da çok bol akşam yemekleri yiyor.” Ağlarda dolaşan beslenme tavsiyelerinde en çok eksik olan cümle de bu - orada hep tek bir suçlu vardır, asla beş tane değil.

Pratik kısmı beklenmedik ölçüde basit. Ana öğüne aşırı açlıkla oturmayın - birkaç saat önce protein ve lif içeren bir şey yiyin ki sonra fazla yemeyesiniz. Öğünü dengeleyin: protein, sebze ve makul miktarda karbonhidrat. Son büyük öğün ile yatak arasında en az iki-üç saat bırakın. Öğle yemeği geç ve ağır olduysa, akşam yemeği daha hafif olsun.

Son tavsiye en az bilimsel olanı ve en çok gerekeni: suçluluk duymayın. „Herkes öğleden sonra ikide yemek ya da sekizde akşam yemeği yiyemez; beslenme gerçek hayata uymak zorunda” diyor Hernandez. Bütün mesele de burada - beslenmenin kalitesi, dinlenme, stres ve hareket, enerji için akşam yemeğinin tam saatinden çok daha fazlasını yapıyor.