Manche Traditionen werden durch Gesetze bewahrt, andere durch Rezepte. Eine der ältesten Verbindungen zwischen Spanien und der britischen Krone ist nicht diplomatisch - sondern süß: die Bitterorangen aus Sevilla, die seit mehr als einem Jahrhundert nach London reisen, um auf der königlichen Tafel zu Marmelade zu werden.

Die Geschichte begann zu Beginn des 20. Jahrhunderts, zur Zeit König Alfons' XIII., als Königin Victoria Eugenia sich nach der traditionellen britischen Marmelade aus Bitterorangen sehnte. Seitdem, nur während des Bürgerkriegs und des Zweiten Weltkriegs unterbrochen, hat der Brauch mehr als 120 Jahre überdauert. Jeden Winter werden die Orangen aus den Gärten des Alcázar in Sevilla gepflückt und an die britischen Vertreter geschickt.

Das Geheimnis liegt in der Frucht selbst. Die Bitterorange, Citrus aurantium, wird gerade deshalb geschätzt, weil sie frisch nicht zum Essen taugt - das säuerliche Fruchtfleisch, die aromatische Schale und das natürliche Pektin machen sie ideal für eine Marmelade, die von selbst geliert, ohne Zusätze. Was auf der Tafel wie ein gewöhnlicher Aufstrich aussieht, ist in Wahrheit das Ergebnis von Jahrhunderten an Erfahrung darin, welche Frucht wozu taugt.

„Eine einzigartige Verbindung zwischen Sevilla und der britischen Krone, seit über 120 Jahren gepflegt“, so beschreibt die spanische Botschaft in London die Tradition. Für einen Leser auf dem Balkan, gewohnt an hausgemachtes Eingemachtes und Wintervorräte, die von der Großmutter an die Enkelin weitergegeben werden, ist die Pointe vertraut: Manchmal werden die beständigsten Bande zwischen Menschen und Völkern nicht in Verträge geschrieben - sie werden beim Frühstück geschmeckt.