Wenn es draußen glüht, ist das Letzte, was man will, am Herd zu stehen. Genau deshalb werden Wassermelone und Melone in diesem Sommer zu den Hauptdarstellern des Tisches - und zwar nicht als Dessert, sondern im herzhaften Salat.

Der Grund ist einfach: Diese beiden Früchte bestehen zu über neunzig Prozent aus Wasser, was bedeutet, dass sie erfrischen, während sie sättigen. Die saftige Textur und die Balance zwischen süß und sauer verbinden sich unglaublich gut mit salzigen Zutaten - Feta, Mozzarella, Prosciutto, Oliven. Etwas Gewürz dazu, etwas Olivenöl, ein paar Basilikumblätter, und man bekommt eine Mahlzeit, die aussieht wie aus dem Restaurant und keine einzige Minute Kochen verlangt.

Der Klassiker ist Wassermelone mit Feta und schwarzen Oliven - fertig in fünfzehn Minuten. Wer etwas Kleineres will, für den ergeben Wassermelone mit Gurke und Kichererbsen eine leichte, aber sättigende Mahlzeit. Für eine engagiertere Variante passt die Melone wunderbar zu Prosciutto und Mozzarella, und die Kombination aus Wassermelone und Melone mit Blauschimmelkäse ist für die, die einen kräftigeren Geschmack wollen.

Der Trick liegt in den Kontrasten: kalte Frucht gegen salzigen Käse, weiche Textur gegen knackige Walnuss oder Pekannuss. Und während alle teuren Sommerrezepten hinterherjagen, sitzt die Antwort im Kühlschrank - ein Stück Wassermelone, etwas Käse und zehn Minuten. Manchmal ist die beste Sommermahlzeit auch die faulste.