Die Feige ist eines der wenigen Lebensmittel, die kein Marketing brauchen. Wenn sie auf dem Markt auftaucht, geht der Sommer zu Ende - dieses Jahr begann die Saison wegen der hohen Temperaturen schon im August. Sie hat ein kurzes Fenster, verdirbt schnell und duldet kein Warten. Genau deshalb ist es merkwürdig, wie wenig wir mit ihr anfangen.

Ernährungsphysiologisch ist die Feige nicht nur Zucker. Sie enthält Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und sättigen, Mineralstoffe - Kalium, Kalzium und Magnesium - für Muskeln und Knochen, natürliche Zucker für schnelle Energie, Vitamine und phenolische Verbindungen, die Zellen schützen, sowie viel Wasser. Die Schale isst man bei reifer Frucht mit, dort sitzt ein Teil der Ballaststoffe und der wertvollen Inhaltsstoffe.

Zum Frühstück funktioniert sie fast überall: im Joghurt mit Walnüssen und Saaten, über Haferbrei, als Topping auf Chia-Pudding. Bei Vorspeisen ist die Kombination mit Käse die, die nie danebengeht - Toast mit Käse und Rucola, Feigen auf dem Brett mit Käse, Spießchen mit Mozzarella und Kirschtomaten oder einfach neben Hummus.

Im Salat spielt die Feige dieselbe Rolle wie eingelegtes Gemüse in einem schweren Gericht - sie ist der Kontrapunkt. Mit Rohschinken und Blattsalat, mit Ziegenkäse, in einer Caprese-Variante mit Mozzarella oder mit Avocado und Saaten. Dieser süße Einschlag mitten in einer salzigen Basis ist der Grund, warum ein Salat aufhört, eine Pflicht zu sein.

Als Dessert dient sie zur Dekoration von Tartes und Kuchen, als Zutat im Teig oder in Schokolade getunkt. Und hier kommt das Unerwartetste: Die Feige passt auch auf Pizza, in Chutney oder Sauce, neben Eis, als Garnitur auf Suppe und in Pasta.

All das bedeutet eines. Wer Feigen nur als Obst direkt vom Teller isst, nutzt sie auf eine von fünfzehn möglichen Arten - und das in einer Saison von wenigen Wochen. Nächstes Jahr taucht dasselbe Dilemma an derselben Stelle auf, nur dass Sie dann schon wissen, was zu tun ist.