Jahrzehntelang waren Oberschränke das Maß dafür, wie „ausgestattet” eine Küche ist. Je mehr Türen über der Arbeitsplatte, desto seriöser wirkte alles. Diese Zeit endet offensichtlich - und zwar nicht wegen der Mode, sondern wegen etwas Praktischerem: Die Menschen haben angefangen, in der Küche zu leben, statt dort nur zu kochen.

Olga Roig, Innenarchitektin und Gründerin des Studios ATIC17, benennt das Problem ohne Umwege: „Oberschränke bleiben nützlich, aber wenn sie die gesamte Front einnehmen, können sie einen zu schweren Eindruck erzeugen, eine überausgestattete Küche.” Der Unterschied ist wesentlich - es geht nicht darum, dass Schränke schlecht wären, sondern darum, was eine Wand macht, wenn sie von unten bis oben geschlossen ist.

Was man gewinnt, wenn man den oberen Bereich freiräumt, ist ein Raum, der wieder sichtbar wird. „Es erlaubt, den oberen Teil freizumachen, die Wand atmen zu lassen und eine viel leichtere Front zu bauen”, sagt die Designerin. Werden einige Schränke durch Regale ersetzt, bekommt die Wand wieder Präsenz - man sieht mehr Verkleidung, mehr Tiefe und mehr Licht.

Ein Regal ersetzt keinen Schrank

Hier kommt die wichtigste Warnung, und sie kommt von der Designerin selbst: „Ich würde Regale nicht als direkten Ersatz für Oberschränke denken. Sie haben weder dieselbe Kapazität noch denselben Schutz. Ich verstehe sie eher als Werkzeug, um Funktionalität und visuelle Leichtigkeit auszubalancieren.” Wenn also alles, was in den Oberschränken steht, irgendwohin muss, lösen Regale das nicht. Die ideale Situation, sagt sie, ist eine Küche, in der der Hauptstauraum bereits anderswo gelöst ist - Speisekammer, Hochschrank in einer Säule oder Nebenraum.

Der zweite Preis ist unsichtbarer: „Wenn wir die Oberschränke entfernen, verliert man häufig die Möglichkeit, Licht unter den Möbeln anzubringen.” Eine Arbeitsplatte ohne Beleuchtung ist ein Rückschritt, so schön die Wand auch aussieht. Die Lösung ist ein LED-Band oder eine Linearleuchte, ins Regal selbst integriert, oder Wandleuchten mit beweglichen Armen darüber.

Wo ein Regal hängen darf

Der Ort ist keine freie Wahl. Die Regel ist einfach, und jeder kennt sie, sobald er sie einmal gelesen hat: weg von der Kochzone. Über dem Kochfeld sammelt ein Regal Fett, das sich nicht leicht abwischen lässt, und alles, was darauf steht, muss öfter gespült werden, als irgendjemand Lust hat. Über der Spüle oder über der Vorbereitungszone gibt es dieses Problem nicht. Roig formuliert es auch von innen: „In geschlossenen Stauraumlösungen sollte alles aufbewahrt werden, was leicht Fett oder Staub anzieht.”

Hat ein Regal genügend Länge, übernimmt es auch eine kompositorische Rolle. „Ein gut durchdachtes langes Regal kann die Länge der Arbeitsplatte begleiten, die Horizontalität verstärken und dem Design Kontinuität geben.” Das ist der Unterschied zwischen einem an die Wand gehängten Regal und einem, das wie ein Teil der Küche wirkt. Bei Ausführungen aus Gipskarton wird das Regal zusammen mit der Wand gebaut und mit demselben Stein oder Feinsteinzeug verkleidet wie die Arbeitsplatte - dann ist es kein Zubehör mehr, sondern ein Element.

Die Materialien bleiben eine offene Frage, doch die Liste ist kurz: lackiertes Metall in Farbe, Edelstahl, Holz und Laminat. Metall- und Edelstahlregale sind dünner und besser dort, wo weniger Präsenz nötig ist; hölzerne machen den Raum weicher. Es gibt auch Lösungen, die gar keine Wandregale sind - eine auf der Arbeitsplatte stehende Etagere oder ein Bodenregal, das als kleine Speisekammer dient.

Einen Teil dieser Geschichte verschweigt die Werbung. Ein offenes Regal verlangt, dass es bei dir ordentlich ist, und zwar jeden Tag. Ein geschlossener Schrank verzeiht - er versteckt die Gläser ohne Etikett und das Geschirr, das zu nichts passt. Ein Regal verzeiht nichts. Deshalb ist die Wahl zwischen beiden keine ästhetische, sondern eine sehr praktische: wie deine Küche aussehen soll und wie viel Zeit du täglich hast, sie so zu halten.

Hinter dem Trend steht in Wahrheit eine Veränderung dessen, was eine Küche überhaupt ist. Als sie ein separater Raum mit Tür war, spielte es keine Rolle, wie die Wand aussah. Seit sie zur Verlängerung des Wohnzimmers geworden ist und zu einem Ort, an dem Menschen sitzen, reden und mehr Stunden verbringen, als das Kochen erfordert, ist die Wand plötzlich von überall sichtbar. Offene Regale sind kein Sieg der Ästhetik über die Funktion - sie sind die Folge davon, dass die Küche aufgehört hat, nur ein Arbeitsraum zu sein.