Здрава храна

Здрава храна

Компири со пиперки од гладните години во Кадиз: пет состојки, 30 минути варење и компир што се крши со рака, а не се сече

Јадење родено од купоните по Шпанската граѓанска војна: компири, пиперки, домат, кромид и лук. Тајната е во тоа како се...

пред 24 дена Прочитај повеќе →

Здрава храна

Крушата од предјадење до десерт: галета со сино сирење, секрето со чатни од круши и круши во црвено вино што се прават ден однапред

Кај нас крушата најчесто завршува во компот или во казан за ракија. Три начини да ја ставиш на трпеза како...

пред 25 дена Прочитај повеќе →

Здрава храна

Лиснатото тесто бара студ, жешка рерна и затворена врата: осум правила и два рецепта за солени мезиња

Според легендата, родено е од грешка на еден француски слаткар околу 1613 година. Денес е најбрзиот пат до мезе што...

пред 26 дена Прочитај повеќе →

Здрава храна

Готвење на пареа: брокулата 8-10 минути, белата риба 3-4 – и правилото водата никогаш да не ја допре храната

Ако „на пареа“ за тебе значи блуткав болнички зеленчук, проблемот не е во техниката, туку во минутите. Еве ги времињата...

пред 27 дена Прочитај повеќе →

Здрава храна

Што се јаде во октомври: костени, калинки, каки, тикви и шумски печурки – и десет рецепти што ја користат сезоната

Пазарите се полнат со дуњи и тикви, почнува ловната сезона, а по првите дождови стигнуваат печурките. Од крем-супа од костени...

пред 28 дена Прочитај повеќе →

Здрава храна

Alchemist, ресторанот со над милион луѓе на листата на чекање, затвора на пет месеци – а на сите над 100 вработени ќе им исплаќа плата

Петтиот најдобар ресторан на светот не затвора поради празни маси, туку за да има време да размислува. Платата на екипата...

пред 29 дена Прочитај повеќе →

Здрава храна

Тортиља со компири како од шпански бар: три полнети верзии, од сланина со два сира до туна со печени пиперки

Компирот не се пржи до кафеаво, туку бавно се динста во масло - тоа е основата. Потоа доаѓа „капата“: сланина...

04 октомври 2026 Прочитај повеќе →

Здрава храна

Карфиол без варење и без бешамел: печен со кари, како основа за пица или исечен како стек

Карфиолот го сведовме на варено зеленило со бешамел. А тој може да биде и хрскава основа за пица и „стек“...

03 октомври 2026 Прочитај повеќе →

Здрава храна

Тајната на совршениот помфрит е двојното пржење: прво на 140-150 степени за мекост, па три минути на 175-180 за крцкава кора

Сортата на компирот, половина час во ладна вода и сол веднаш по пржењето. Пет грешки го уништуваат помфритот дома, а...

02 октомври 2026 Прочитај повеќе →

Здрава храна

Печените јаболка бараат цврста, киселкава сорта и еден час на 200 степени: рецептот со мед, цимет и анасон

Еден час на 200 степени и есенскиот десерт е готов. Тајната е во изборот на јаболкото - и во сокот...

01 октомври 2026 Прочитај повеќе →

Здрава храна

Бадријани: грузиските ролнички од модар патлиџан со крем од ореви мораат да одморат 30 минути пред да се јадат

Патлиџан, ореви, лук и коријандер - состојки што есента ги носи на секоја пијаца. Грузијците од нив прават едно од...

30 септември 2026 Прочитај повеќе →

Здрава храна

Кромидот во колутови останува крцкав само ако маслото не падне под 175 степени: два рецепта, со газирана вода или со панко

Најевтиното мезе се расипува со една грешка - претрупан сад. Ладна газирана вода, пченкарен скроб и 15 минути во фрижидер...

29 септември 2026 Прочитај повеќе →